Titre original :
Handbook of Lipids in Human Function and Health
Contenu du livre :
Les lipides sont un groupe diversifié de composés organiques insolubles dans l'eau. Ils comprennent les graisses, les huiles, les cires et les hormones.
Les lipides remplissent de nombreuses fonctions différentes dans le corps humain, comme la transduction des signaux, la contribution à l'intégrité structurelle des membranes cellulaires et la régulation du métabolisme énergétique. Le processus du métabolisme des lipides implique la biosynthèse et la dégradation des lipides. La biosynthèse est un processus métabolique qui implique la conversion de l'excès de glucides et de protéines en acides gras et en triglycérides.
La bêta-oxydation est un processus de dégradation métabolique qui intervient dans la décomposition des molécules d'acides gras dans les mitochondries ou les peroxysomes pour générer de l'acétyl-CoA. La consommation d'acides gras a des effets positifs sur la santé.
Cependant, certains facteurs de risque tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité sont liés à l'apport alimentaire total de graisses et d'autres lipides. Ce livre traite du rôle des lipides dans les fonctions humaines et la santé.
Son contenu exhaustif permet aux étudiants en médecine et aux chercheurs intéressés par l'étude des lipides d'acquérir une connaissance approfondie du sujet.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646465675 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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