Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration complète de la consommation et de la production alimentaires, abordant divers thèmes tels que la durabilité, la consommation de viande et le rôle de l'agriculture dans la société. Si de nombreux lecteurs le trouvent intéressant et instructif, d'autres expriment des inquiétudes quant à l'authenticité de certaines affirmations et à l'absence de citations.
Avantages:Le livre est décrit comme long, intéressant, divertissant et informatif. Il offre une large discussion sur la consommation et la production alimentaires, présente des arguments équilibrés pour et contre divers modes de vie alimentaires et suscite la réflexion. De nombreux lecteurs ont apprécié la diversité des sujets abordés et l'inclusion d'une longue bibliographie pour des lectures complémentaires.
Inconvénients:Les critiques soulignent que le livre manque de notes de bas de page et de références, ce qui rend difficile la vérification de certaines affirmations. Certains chapitres, notamment celui concernant la consommation de viande, ont été jugés polémiques et peu fiables. Certains s'inquiètent de la fiabilité des informations présentées et des lecteurs ont noté que le livre pourrait bénéficier d'un meilleur sourçage de ses affirmations.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Hamburgers in Paradise: The Stories Behind the Food We Eat
Contenu du livre :
Une exploration fascinante de notre relation passée, présente et future avec la nourriture.
Pour la première fois dans l'histoire de l'humanité, il y a de la nourriture en abondance dans le monde entier. Plus de gens que jamais sont désormais libérés de la lutte pour la survie quotidienne, mais peu d'entre nous savent comment la nourriture arrive dans nos assiettes. Derrière chaque repas que vous mangez, il y a une histoire. Hamburgers in Paradise explique comment.
Dans ce livre sage et passionné, Louise Fresco emmène les lecteurs dans un voyage culturel séduisant pour montrer comment la science nous a permis de surmonter les pénuries passées - et pourquoi nous avons toutes les raisons d'être optimistes pour l'avenir. En utilisant les hamburgers du jardin d'Eden comme métaphore de la confusion qui règne aujourd'hui autour de l'alimentation, elle examine tous les aspects de la question, de la domination des supermarchés à la diminution de la biodiversité, en passant par les aliments biologiques et les OGM. Elle met en doute de nombreuses affirmations populaires sur la durabilité et s'oppose aux rejets naïfs de la mondialisation et à l'idéalisation d'une alimentation vraie et honnête. Fresco explore des sujets tels que l'agriculture dans l'histoire de l'humanité, la pauvreté et le développement, ainsi que les excédents et l'obésité. Elle propose des discussions perspicaces sur des aliments de base tels que le pain, le poisson et la viande, et les associe à des sujets sociaux tels que le slow food et d'autres mouvements gastronomiques, la peur de la technologie et du risque, l'alimentation et le changement climatique, le paysage agricole, les systèmes alimentaires urbains et l'alimentation dans l'art.
Aboutissement de plusieurs décennies de recherche, Hamburgers in Paradise fournit des informations précieuses sur la façon dont notre nourriture est produite et consommée, et sur la manière dont nous pouvons utiliser les leçons du passé pour concevoir des systèmes alimentaires capables de nourrir toute l'humanité à l'avenir.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780691163871 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 560 |
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