Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, certains lecteurs appréciant ses recettes passionnantes et ses explications claires, tandis que d'autres critiquent l'absence d'index et les descriptions limitées des vermouths.
Avantages:Très bien écrit, avec des idées et des recettes fraîches et passionnantes ; explications claires des composants.
Inconvénients:Absence d'index, ce qui rend la navigation difficile ; descriptions insuffisantes des différents vermouths.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A Spirited Guide to Vermouth: An Aromatic Journey with Botanical Notes, Classic Cocktails and Elegant Recipes
Contenu du livre :
Le vermouth connaît actuellement un regain d'intérêt et nous ne pouvons pas nous en passer. Jack Adair Bevan célèbre cette boisson polyvalente et ses plantes, en évoquant l'histoire du vermouth et ses délicates saveurs d'herbes avec des recettes de cocktails et des plats pour les accompagner.
En tant qu'écrivain primé spécialisé dans la gastronomie et les boissons, et l'un des premiers restaurateurs à fabriquer son propre vermouth, Jack Adair Bevan est le guide idéal pour découvrir la riche histoire du vermouth et sa récente résurgence. Outre les recettes originales de Jack, A Spirited Guide to Vermouth contient également des recettes de Russell Norman, Olia Hercules, Gill Meller et Jeremy Lee.
Avec des cocktails allant d'un Boulevardier aux noix grillées à un Manhattan parfait, et d'un Vermouth et Tonic à l'orange sanguine à un Bijou au romarin, le livre comporte également des sections consacrées à l'exploration de classiques tels que le Martini et le Negroni. A Spirited Guide to Vermouth vous emmènera à la découverte de la botanique et vous apprendra non seulement à fabriquer votre propre vermouth, mais aussi à l'utiliser dans votre cuisine, du chou rouge braisé au vermouth au Negroni Bara Brith, ainsi que de nombreuses recettes de plats et de boissons pour accompagner l'heure de l'apéritif.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472262974 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 336 |
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