Avis des lecteurs
Résumé:Le livre sur la mise en conserve de la viande est très apprécié pour sa rigueur, son côté pratique et sa richesse d'informations. Il constitue une ressource précieuse pour les débutants et les personnes expérimentées qui s'intéressent à la conservation de la viande, grâce à des instructions et des illustrations détaillées. Cependant, certains utilisateurs ont noté des limites concernant les besoins en réfrigération et la nécessité d'une meilleure relecture.
Avantages:Contenu approfondi et complet, bon pour les débutants, informations pratiques sur la préparation de la viande, référence précieuse pour les survivalistes et les préparateurs, instructions bien illustrées, commentaires positifs sur l'état.
Inconvénients:Certaines méthodes nécessitent beaucoup de réfrigération, contradictions dans le texte, pourrait bénéficier d'une relecture, décrit comme un livre petit/fin.
(basé sur 356 avis de lecteurs)
Titre original :
A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game
Contenu du livre :
Conservez votre viande correctement et profitez d'une saveur inégalée lorsque vous êtes prêt à la manger.
Cet ouvrage de référence, qui n'a rien d'absurde, aborde toutes les principales techniques de conservation de la viande et explique comment les mettre en œuvre au mieux. Vous apprendrez à cornériser le bœuf, à décaper les tripes, à fumer les saucisses, à saler la dinde et bien d'autres choses encore, le tout sans utiliser de produits chimiques nocifs.
Vous pourrez bientôt faire frire un délicieux bacon maison pour le petit-déjeuner et remplir votre sac de voyage de viande séchée tendre pour le goûter.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781580174572 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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