Titre original :
Grazing America: Iconic foods from cities across the country
Contenu du livre :
D'un océan à l'autre, nous sommes une nation de goûts locaux et de calories ostentatoires.
Du Garbage Plate de Rochester (New York) au Boogaloo Sandwich de Detroit (Michigan), en passant par le Spam Musubi d'Hawaï et les Koolickles de Biloxi (Mississippi), les aliments régionaux des États-Unis sont profondément ancrés dans notre conscience culinaire locale.
conscience culinaire.
Ces délices locaux sont le fruit d'un mariage de cultures, de subtilités de traditions, d'ingrédients locaux et, par-dessus tout, d'une communauté. Ces bouchées de fierté sont à la fois des symboles civiques, des attractions touristiques comestibles et des obsessions culturelles.
Ce livre présente le lieu de naissance de nombreux aliments que nous aimons. Certaines combinaisons apparemment étranges sont difficiles à comprendre jusqu'à ce que vous preniez votre première bouchée. Attention : aucune d'entre elles ne vous fera maigrir.
Ces recettes, que je collectionne depuis des décennies à partir de nombreuses sources perdues depuis longtemps, sont un hommage à l'immense abondance des aliments ultra-locaux de notre grand pays et une excellente excuse pour se mettre aux fourneaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781956688153 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
