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Titre original :
Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World: How Regenerative Grazing Can Restore Soils and Stabilize the Climate
Contenu du livre :
Avec une préface de Gabe Brown, auteur à succès de Dirt to Soil.
Comment pouvons-nous apprendre de nos erreurs et ouvrir la voie à une viande durable, nutritive et locale ?
La pandémie de COVID-19 a révélé les vulnérabilités de notre système alimentaire mondialisé et a mis en évidence le besoin désespéré d'un approvisionnement local et régional en viande saine. Nous devons remplacer les parcs d'engraissement à base de maïs, qui sont responsables d'importantes émissions de gaz à effet de serre, de la pollution par l'azote et de la souffrance des animaux. Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World présente une voie prometteuse pour sortir de notre système alimentaire défaillant grâce à des réseaux régionaux de viande produite de manière régénérative.
En 2017, Ridge Shinn et Lynne Pledger sont allés sur le marché avec Big Picture Beef, une entreprise qui s'associe à des agriculteurs dans tout le Nord-Est pour améliorer l'accès aux marchés de gros tout en promouvant des techniques holistiques de gestion des pâturages. Le résultat ? Des avantages accrus pour la santé des consommateurs, l'environnement et le bétail.
Dans Grass Fed-Beef for a Post-Pandemic World, vous trouverez des informations recueillies dans les domaines de l'écologie, de la climatologie, de la nutrition et du bien-être animal, ainsi que des récits d'exploitation tirés des voyages de M. Ridge en tant que consultant dans tous les États-Unis et à l'étranger.
Vous découvrirez comment le pâturage régénérateur peut :
⬤ restaurer les terres agricoles dégradées
⬤ Protéger contre les sécheresses et les inondations.
⬤ Accroître la biodiversité.
⬤ lutter contre le changement climatique en réduisant les émissions et en séquestrant le carbone
⬤ Contribuer au développement économique régional.
⬤ produire une viande saine et riche en nutriments pour les consommateurs.
Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World ne s'adresse pas seulement aux producteurs de viande bovine, mais à tous ceux qui se demandent comment nos agriculteurs et nos éleveurs peuvent élever du bétail tout en prenant soin de l'environnement local et mondial.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781645021247 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
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