Glacé, fourré, sucré et trempé : Recettes de beignets faciles à frire ou à cuire à la maison

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, le livre est bien accueilli en raison de la clarté des instructions, de la variété des recettes et des résultats probants obtenus dans la fabrication de beignets. De nombreux utilisateurs apprécient le mélange de recettes de base et de recettes spécialisées, qui convient aussi bien aux débutants qu'aux boulangers expérimentés. Toutefois, certains utilisateurs ont exprimé leur déception quant au manque de recettes de beignets cuits au four et à l'absence de mesures de poids.

Avantages:

⬤ Instructions claires et faciles à suivre.
⬤ Grande variété de recettes, y compris des formules de base et des options créatives.
⬤ De nombreux utilisateurs ont fait état de résultats positifs et de saveurs délicieuses.
⬤ Bien organisé, avec de belles photos et des conseils de cuisson utiles.
⬤ Parfait pour les novices comme pour les boulangers expérimentés.

Inconvénients:

⬤ Peu de recettes de beignets cuits au four malgré le sous-titre du livre.
⬤ Pas de mesure de poids, ce que certains boulangers considèrent comme essentiel pour obtenir des résultats cohérents.
⬤ Quelques utilisateurs ont trouvé que certaines recettes, comme le glaçage au chocolat, n'étaient pas appétissantes.
⬤ Quelques plaintes concernant l'organisation du livre.

(basé sur 95 avis de lecteurs)

Titre original :

Glazed, Filled, Sugared & Dipped: Easy Doughnut Recipes to Fry or Bake at Home

Contenu du livre :

Que vous les appeliez "beignets" ou "donuts", vous serez étonné de voir à quel point il est facile de préparer ces délices sucrés à la maison.

Nappés d'un glaçage au chocolat, débordant d'une crème à la vanille ou d'une confiture de mûres, ou simplement roulés dans du sucre à la cannelle, les beignets, quelle que soit leur forme, sont incomparables lorsqu'ils sont fraîchement préparés. Et il est étonnamment facile de les faire frire - ou cuire - à partir de zéro.

Glazed, Filled, Sugared & Dipped comprend des recettes de beignets classiques au gâteau et à la levure, ainsi que de zeppoles, beignets, churros, bomboloni et trous de beignets, plus des glaçages, des garnitures et des sauces à mélanger et à assortir. Avec plus de 50 recettes et 50 photographies en couleurs, ce livre de cuisine ouvrira le monde merveilleux des beignets faits maison à tous les boulangers.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780770433574
• Auteur : Stephen Collucci
• Éditeur : Potter Clarkson N
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 160