Titre original :
Strategic Management for the Hospitality and Tourism Industry: Developing a Competitive Advantage
Contenu du livre :
Cet ouvrage essentiel explique clairement les théories et les points de vue les plus récents sur la gestion stratégique dans les principes de gestion appliqués à l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme. L'auteur aborde les dernières avancées en matière de réflexion stratégique et fournit des informations sur la mise en œuvre des modèles dans des contextes spécifiques, tels que la culture et les organisations à but lucratif et non lucratif. Il se penche également sur les changements politiques, économiques, sociaux et technologiques qui affectent de manière significative le tourisme et l'hôtellerie. L'ouvrage se distingue par son analyse et son examen approfondis d'études de cas liées à l'hôtellerie et aux approches de gestion employées, et met en lumière les questions de gestion et d'exploitation toujours émergentes dans le secteur du tourisme et de l'hôtellerie.
Le livre utilise une abondance d'études de cas qui illustrent les concepts et les modèles discutés, avec des exemples de poids lourds de l'industrie tels que Disney et Euro Disney, Aer Lingus, British Airways, Four Seasons, Holiday Inn, Marriot, Sofitel, Starwood Hotels, et bien d'autres encore. Les principales caractéristiques de l'ouvrage sont les suivantes :
⬤ Approche novatrice : Applique des points de vue avancés et récents en matière de gestion stratégique au domaine du tourisme et de l'hôtellerie.
⬤ Traitement critique : Fournit des discussions critiques sur la question de savoir si et comment les modèles/théories stratégiques peuvent être appliqués dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme.
⬤ Sensible aux contextes spécifiques : L'industrie du tourisme et de l'hôtellerie étant devenue l'une des plus grandes industries au monde, l'ouvrage examine comment les concepts de gestion stratégique peuvent être appliqués dans différentes cultures et dans des organisations touristiques à but lucratif ou non lucratif.
⬤ Des études de cas approfondies : Ce livre fournit des études de cas liées au contenu, au contexte et au processus de la stratégie dans des industries internationales telles que Aer Lingus, Accor, Marriott et Ryanair.
⬤ Organisation du livre : Chacun des chapitres des sections consacrées aux études de cas utilise une structure pédagogique complète comprenant une introduction concise, des exemples et des analyses de cas, des points de discussion, des exercices et des lectures complémentaires.
Ce livre est conçu pour susciter la réflexion et le débat sur la gestion stratégique et une multitude d'autres questions. Il sera précieux pour les étudiants, les universitaires, les universités proposant des services d'hôtellerie et de tourisme, et les professionnels de l'hôtellerie et du tourisme.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771889506 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 192 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
