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Titre original :
Revenue Management, Cost Control, and Financial Analysis in the Hospitality Industry
Contenu du livre :
Revenue Management, Cost Control and Financial Analysis in the Hospitality Industry (Gestion des revenus, contrôle des coûts et analyse financière dans l'industrie hôtelière) utilise une approche pas à pas de la comptabilité et de l'analyse financière à l'aide d'un tableur. Il enseigne aux étudiants la budgétisation et d'autres compétences financières nécessaires dans l'industrie hôtelière et a été conçu pour que les étudiants et les managers puissent l'utiliser avec peu ou pas de facilitation par un instructeur.
Le livre commence par une introduction à l'analyse financière et à la modélisation sur tableur. Les chapitres suivants se concentrent sur des compétences spécifiques telles que les prévisions, la gestion des revenus et le contrôle des coûts, qui permettent de maximiser les profits.
Les lecteurs créeront des budgets d'exploitation annuels, analyseront les états financiers et comprendront l'impact de chaque variable sur la performance de l'organisation.
Rempli d'exemples et de scénarios applicables dans le monde réel, le matériel se concentre sur les faits et les solutions nécessaires pour résoudre les problèmes comptables et financiers.
Revenue Management, Cost Control and Financial Analysis in the Hospitality Industry peut être utilisé dans les cours de comptabilité et de finance de l'hôtellerie. Il s'agit également d'un complément utile aux cours de gestion des loisirs et des sports, et d'une ressource utile pour les gestionnaires actuels et futurs de l'hôtellerie et de la restauration.
Godwin-Charles Ogbeide est membre du corps enseignant du département de l'alimentation, de la nutrition humaine et de la gestion de l'accueil à l'université d'Arkansas-Fayetteville. Il a développé et enseigné de nombreux cours dans le domaine de la gestion de l'hôtellerie et de la restauration, notamment la gestion des coûts des aliments, des boissons et du travail, la gestion des revenus de la réception, la gestion des réunions, des événements et des congrès, ainsi que l'exploitation et l'analyse financière de l'hôtellerie et de la restauration. M. Ogbeide est titulaire d'une maîtrise et d'un doctorat en gestion de l'hôtellerie et développement du leadership de l'université du Missouri-Columbia. Il est également titulaire d'un M. B. A. et possède plus de 25 ans d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. M. Ogbeide a reçu de nombreux prix, dont plusieurs "prix de l'innovation".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626617520 |
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| Reliure : | Broché |
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