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Titre original :
Managing Hospitality Experiences
Contenu du livre :
La gestion des expériences d'accueil est une partie cruciale de l'entreprise et de l'industrie de l'accueil. Alors que de nombreux manuels traitent de la gestion des services d'accueil, celui-ci se concentre spécifiquement sur les expériences, tout en donnant un aperçu complet et détaillé de la manière dont les expériences sont conçues et proposées.
À l'aide d'exemples tirés de la gamme des services d'accueil, ce livre explore les questions relatives aux personnes, aux services et aux espaces. Il couvre des questions de gestion telles que le marketing, les ressources humaines, les opérations, la gestion de la qualité, la gestion des installations, la gestion de projet et la stratégie, tout en considérant les opérations d'accueil dans leur cadre géo-social et géo-environnemental plus large. Ce livre inclut une série de sujets contemporains importants, tels que la durabilité, la résilience et l'éthique, soutenus tout au long par des objectifs d'apprentissage, des études de cas, des questions de révision, des liens vers des vidéos et des suggestions de lectures complémentaires.
Ce livre :
⬤ met l'accent sur les expériences dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, offrant ainsi aux étudiants un texte ciblé et applicable.
⬤ Inclut de nombreuses études de cas de l'industrie internationale pour illustrer comment les organisations de l'hôtellerie gèrent les expériences ; ces scénarios de la vie réelle fournissent des points d'enseignement clés.
⬤ Il fournit des principes théoriques plus larges pour développer le domaine de l'hôtellerie et de la restauration et le placer dans un contexte industriel.
Ce manuel est une lecture précieuse pour les étudiants de premier cycle en hôtellerie et gestion d'événements. Il offre également une vue d'ensemble aux étudiants de troisième cycle et à ceux qui suivent des cours de formation continue dans le domaine de l'hôtellerie et des domaines connexes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789242034 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 208 |
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