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Titre original :
Natural Cakes
Contenu du livre :
Natural Cakes guide les boulangers novices et expérimentés dans la préparation de leurs pâtisseries préférées avec des colorants alimentaires d'origine végétale, des édulcorants naturels et des céréales complètes.
Les gâteaux sont le plus grand symbole de célébration et ajoutent de la douceur à nos vies au-delà du sucre utilisé pour les faire. Les colorants alimentaires naturels, comme le curcuma et la betterave, confèrent des teintes surnaturelles à la pâte ou au glaçage. Les farines de sarrasin et de riz brun donnent un goût de noisette et de la texture. Et les édulcorants comme le sucre de coco et le sirop de dattes ajoutent de la profondeur à la saveur. Avec 70 recettes et des échanges faciles, la santé n'est pas forcément synonyme d'absence de sucre, ni d'insipidité.
Qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une fête ou de n'importe quel mardi, les gâteaux en font une célébration. Avec des recettes comme Gâteau renversé à la nectarine et Pain aux dattes, à la banane et au rhum, Natural Cakes utilise des substituts faciles comme les édulcorants à base de fruits, les laits de noix et les farines de grains entiers pour faire des gâteaux délectables, beaux et sains.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781958417539 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 224 |
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