Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine rend un hommage émouvant aux survivants de l'Holocauste en mêlant leurs histoires personnelles aux recettes traditionnelles. Bien qu'il se concentre principalement sur des recettes juives du vieux monde, les récits ajoutent de la profondeur et de la signification, faisant de ce livre bien plus qu'une simple collection de recettes.
Avantages:Le livre présente des récits sincères de survivants, de belles photographies et des recettes traditionnelles qui évoquent la nostalgie. Il est bien accueilli en raison de sa profondeur émotionnelle et du rôle de la nourriture dans la préservation de la mémoire et de la culture. Les utilisateurs apprécient son accessibilité et la qualité des recettes, qui en font un ouvrage adapté à la cuisine familiale.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont été déçus par des recettes spécifiques (comme les latkes) qui ne correspondent pas aux méthodes traditionnelles de leur famille. En outre, certains se sont plaints des frais de port d'Amazon, qui ont endommagé les livres, et ont suggéré d'acheter auprès d'autres vendeurs.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Titre original :
Honey Cake & Latkes: Recipes from the Old World by the Auschwitz-Birkenau Survivors
Contenu du livre :
Plus qu'un livre de cuisine, cette collection de recettes ancestrales transmet les histoires des survivants d'Auschwitz-Birkenau à travers le prisme mnémotechnique de la cuisine et de la nourriture.
Rassemblées et éditées pendant la pandémie, ce livre - selon les mots de Ronald S. Lauder, président de la Fondation du mémorial d'Auschwitz-Birkenau - « est une histoire d'espoir et de triomphe de l'esprit humain ».
Plus de 110 recettes accompagnées de souvenirs d'avant-guerre et de souvenirs post-libération des survivants tissent une tapisserie unique d'expériences sensorielles de saveurs et d'arômes de l'ancien monde, de récits de pertes et de traumatismes, ainsi que d'histoires réconfortantes et poignantes de nouveaux départs et de guérison. Toutes les recettes ont été testées et retestées pour s'assurer qu'elles peuvent être reproduites dans votre cuisine tout en conservant le caractère original et la voix des survivants qui ont contribué à l'ouvrage. Parmi les délicieuses recettes, citons les Blintzes, le Kugel, la soupe aux boules de matzo, le Cholent, le Goulash, le Kasha Varnishkes, le Rugelach, et bien d'autres encore.
En outre, un chapitre spécial est consacré aux plats classiques des fêtes juives (Latkes, Charoset, Gefilte Fish, Knishes, Tzimmes, Challah, et autres) que vous pouvez utiliser pour préparer, accueillir ou apporter de la nourriture à un rassemblement. Tous les bénéfices de la vente de ce livre sont reversés à la Fondation pour la mémoire d'Auschwitz-Birkenau.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781595911230 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 256 |
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