Titre original :
Gastronomy for Tourism Development: Potential of the Western Balkans
Contenu du livre :
Les Balkans occidentaux et les pays associés s'efforcent d'atteindre et de favoriser leur croissance économique, leur bien-être social et leur développement durable.
Pour ces trois domaines, le secteur du tourisme est une source majeure de revenus, de changement et d'innovation, et le patrimoine gastronomique commun des Balkans occidentaux offre une occasion unique de développer des produits touristiques qui vont bien au-delà des différentes identités nationales. Aujourd'hui, plusieurs plats, méthodes de préparation et procédures de service sont reconnus comme la gastronomie des Balkans, présentant un fascinant « mélange » de traditions culinaires ouest-européennes, méditerranéennes et orientales avec une touche locale (les Balkans) particulière.
Compte tenu du fait que les pays des Balkans occidentaux suivent les pays d'Europe centrale les plus développés sur le plan touristique et qu'ils sont aujourd'hui désireux de développer des produits touristiques gastronomiques authentiques et reconnaissables, ce nouveau livre passionnant répond au besoin croissant de recherche qui élargit la base de connaissances actuelle concernant le potentiel touristique et gastronomique de la région. Guide théorique et pratique pour l'avenir gastronomique des Balkans occidentaux, Gastronomy for Tourism Development : Potential of the Western Balkans montre les moteurs, les potentiels et les obstacles qui affectent la région dans ses efforts pour devenir une destination gastronomique européenne de premier plan au 21e siècle.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789737561 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 272 |
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