Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose un examen approfondi de la FSMA 2011, une mine d'informations, un contenu bien structuré et des conseils pratiques pour les professionnels de la sécurité alimentaire et les personnes impliquées dans les services de restauration. S'il est particulièrement utile pour les lecteurs américains, il peut avoir une applicabilité limitée pour les lecteurs britanniques en raison des différences de législation et de réglementation.
Avantages:Bien écrit, facile à lire, informations complètes sur la FSMA 2011, matériel de référence précieux, comprend des exemples pratiques et des explications claires, utile pour les professionnels de la sécurité alimentaire et les exportateurs de denrées alimentaires.
Inconvénients:⬤ Principalement axé sur la législation américaine
⬤ applicabilité limitée aux contextes du Royaume-Uni et de l'UE
⬤ certains lecteurs ont noté un style d'écriture encombré.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules
Contenu du livre :
La loi FSMA (Food Safety Modernization Act) de la FDA (Food and Drug Administration) est la plus grande réforme des lois américaines sur la sécurité alimentaire depuis plus de 70 ans. La clé d'une mise en œuvre réussie des règles de la FSMA dépend de la mise en place d'un système complet de sécurité alimentaire avec des programmes préalables efficaces et un plan de sécurité alimentaire bien conçu qui incorpore des contrôles préventifs basés sur les risques pour atténuer les dangers.
Cet ouvrage fournit des conseils essentiels aux petites et moyennes entreprises sur la manière de concevoir, de mettre en œuvre et de maintenir un plan de sécurité alimentaire de classe mondiale conforme aux réglementations de la FSMA. Grâce à des conseils pratiques et actualisés, l'auteur propose une approche directe permettant aux lecteurs de passer avec succès à la FSMA.
L'inclusion de plans de sécurité alimentaire entièrement développés ainsi que d'exemples de dangers et de contrôles préventifs en fait un ouvrage incontournable non seulement pour ceux qui découvrent la réglementation, mais aussi pour ceux qui ont déjà mis en place un plan. FSMA et les systèmes de sécurité alimentaire : A Guide to Understanding and Implementing the Rules est une ressource indispensable pour tous ceux qui gèrent la fabrication de produits réglementés par la FDA, les régulateurs et les éducateurs en matière de sécurité alimentaire, ainsi que les scientifiques et les étudiants en sciences et technologies alimentaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781119258070 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 234 |
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