Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre sur les fruits est très apprécié pour sa couverture étendue, son organisation et ses belles photographies. Toutefois, certains utilisateurs estiment qu'il pourrait inclure des fruits plus inhabituels et considèrent qu'il s'agit d'un gaspillage d'argent s'il ne répond pas à leurs attentes.
Avantages:Couverture étendue avec environ 250 fruits différents, excellente organisation et mise en page, superbes photos en gros plan, utile pour identifier les fruits dans la nature, précieux pour les lecteurs occasionnels comme pour les chercheurs sérieux.
Inconvénients:Certains utilisateurs pensent qu'il inclut trop de fruits communs au lieu de se concentrer sur les variétés plus étranges, et un commentaire affirme qu'il s'agit d'un gaspillage d'argent avec peu de contenu utile.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World: An Illustrated Guide
Contenu du livre :
Les fruits tropicaux tels que la banane, la mangue, la papaye et l'ananas sont des aliments de base familiers et précieux de notre régime alimentaire et revêtent par conséquent une grande importance commerciale, mais il existe de nombreuses autres espèces intéressantes qui sont peu connues des habitants des régions tempérées. Quels sont les délices que seuls les habitants des régions tropicales connaissent ? Les régions tropicales abritent une grande variété de fruits, de tubercules et d'épices comestibles.
Sur les plus de deux mille espèces couramment utilisées comme aliments sous les tropiques, seules quarante à cinquante espèces sont bien connues au niveau international. Illustré de photographies de haute qualité prises dans l'environnement naturel des plantes, ce guide de terrain décrit plus de trois cents espèces de fruits, tubercules et épices tropicaux et subtropicaux. Dans Fruits tropicaux et autres plantes comestibles du monde, Rolf Blancke inclut toutes les espèces communes et présente de nombreuses espèces moins connues, comme le mangoustan et la maca, ainsi que de nombreuses espèces rares telles que l'engkala, le sundrop et la prune de mangue.
Certaines de ces espèces rares resteront toujours de peu d'importance parce qu'il faut acquérir un certain goût pour les apprécier, qu'elles ont trop peu de pulpe et trop de graines, ou qu'elles sont difficiles à emballer et à expédier. Blancke met l'accent sur certains fruits - l'araza (Eugenia stipitata) et le palmier à pêches nutritif (Bactris gasipaes) des basses terres d'Amazonie, l'olive de Brunei (Canarium odontophyllum) d'Indonésie et le corossol remarquablement savoureux (Annona muricata) d'Amérique centrale - qui méritent beaucoup plus d'attention et ont le potentiel de devenir commercialement importants dans un avenir proche.
Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World présente également des plantes tropicales utilisées pour produire des épices, ainsi que de nombreux tubercules tropicaux, dont le manioc, l'igname et l'oca. Ces tubercules jouent un rôle vital dans l'alimentation humaine et sont souvent à la base des habitudes alimentaires de leurs cultures locales, mais ils nécessitent parfois une préparation complexe et sont souvent négligés ou mal compris lorsqu'ils sont éloignés de leur contexte d'origine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780801454172 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 348 |
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