Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet pour la recherche de champignons dans le nord-ouest du Pacifique, salué pour ses informations détaillées, ses descriptions claires et ses excellentes photographies. Il s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux amateurs expérimentés, mais certains lecteurs estiment qu'il contient trop d'informations.
Avantages:⬤ Une couverture complète et détaillée de près de 200 champignons comestibles
⬤ d'excellentes photographies
⬤ utiles pour les butineurs débutants et expérimentés
⬤ des conseils d'identification, des recettes et des informations sur l'utilisation des champignons
⬤ un style d'écriture attrayant et informatif.
Certains trouvent l'abondance d'informations accablante ; peut être trop détaillé pour ceux qui recherchent un guide plus simple.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Fruits of the Forest: A Field Guide to Pacific Northwest Edible Mushrooms
Contenu du livre :
⬤ Des caractéristiques clés pour chaque espèce afin de faciliter l'identification.
⬤ Des photographies en couleur décrivant chaque espèce présentée.
⬤ Inclut des recettes pour des plats simples de l'arrière-pays ou des plats élaborés.
Avec des détails sur la récolte de toutes les espèces, des chanterelles dorées, toujours populaires, aux bolets rouges, Fruits de la forêt plaira tant aux novices qu'aux chasseurs de champignons les plus chevronnés. Daniel Winkler, éducateur et expert en champignons depuis toujours, présente plus de 170 champignons sauvages comestibles qui fleurissent dans notre région, de la Californie du Nord à la Colombie-Britannique. Complet, mais accessible et plein de personnalité, ce guide de terrain en couleurs présente l'habitat et la saisonnalité, la façon de conserver et de préparer les différentes variétés, des conseils pour différencier les espèces qui se ressemblent, et bien d'autres choses encore.
Winkler a non seulement une grande expérience de la recherche, de l'identification et de la cueillette des champignons, mais il a également passé des décennies à préparer diverses espèces dans toutes sortes de plats. Il présente quelques douzaines de recettes, allant des chanterelles en sauce à la crème à la quiche aux bolets, en passant par les lactaires panés au safran et les biscuits au beurre aux bonbons. Winkler partage des notes sur la culture des champignons dans le monde, des conseils sur la recherche de nourriture, des idées pour conserver les champignons et des suggestions de thés et d'extraits médicinaux. Avec Fruits de la forêt en main, un monde délicieux de saveurs fongiques vous attend !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781680515305 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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