Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre de cuisine « Gâteau aux fruits » font état d'un mélange de plaisir et de difficultés dans l'utilisation du livre de cuisine. Si de nombreux lecteurs apprécient son style d'écriture attrayant, ses magnifiques photographies et ses recettes alléchantes, certains s'inquiètent de la complexité et de la spécificité de certaines recettes. Dans l'ensemble, le livre se distingue par ses propositions créatives et savoureuses, mais il peut ne pas convenir aux pâtissiers novices sans préparation et recherche préalables.
Avantages:Style d'écriture engageant et humoristique, photographies époustouflantes, recettes accessibles et amusantes aux saveurs uniques, convenant à la fois aux boulangers professionnels et aux cuisiniers amateurs, instructions faciles à suivre, encourageantes pour les boulangers débutants.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être complexes et nécessiter des ingrédients exotiques ou saisonniers qui peuvent être difficiles à trouver, certaines recettes ont été notées comme défectueuses ou ne fonctionnant pas bien, nécessitent une lecture attentive et une préparation avant d'essayer les recettes, ne sont pas idéales pour les débutants complets.
(basé sur 36 avis de lecteurs)
Titre original :
Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker
Contenu du livre :
Jason Schreiber, l'un des stylistes culinaires les plus influents et les plus populaires de la ville de New York, combine le flair esthétique et la saveur dans 75 recettes fantaisistes qui célèbrent les fruits et les gâteaux dans toute leur gloire festive et délicieuse.
Avec de superbes photos et des dizaines de recettes fraîches et savoureuses, le célèbre styliste culinaire Jason Schreiber fait voler en éclats les idées reçues sur le plus décrié des desserts, le gâteau aux fruits, en rompant de manière imaginative avec les conventions et en rendant hommage à la délicieuse combinaison des fruits et du gâteau. Oubliez ces cale-pieds confits, séchés et teints artificiellement, que tout le monde regrette et rejette. Fruit Cake est un savoureux voyage épicurien à travers des dizaines de gâteaux et autres pâtisseries qui utilisent une variété de fruits, les combinant avec diverses garnitures, ainsi qu'avec de la liqueur, des noix et bien plus encore. Les recettes sont accompagnées d'histoires, d'anecdotes et d'apartés tout aussi charmants et intrigants que les luxuriantes photos en couleurs qui les accompagnent.
Chaque recette de Gâteau aux fruits met en valeur l'un des trente-huit fruits, dont la douceur naturelle et le jus permettent de réaliser des desserts parfaitement moelleux et sucrés sans être trop puissants. Faites plaisir à vos papilles avec ses créations magnifiques et fantaisistes, notamment :
Les envies constantes - des gâteaux comme le gâteau au thé et à la framboise et le gâteau quatre-quarts à la polenta et aux mandarines épicées qui satisferont vos envies à toute heure de la journée.
Hors de la main - des gâteries centrées sur les doigts, parfaites pour être empochées ou habillées pour impressionner, comme les bouchées aux noix de cajou et à la noix de coco de mangue et les studmuffins au gingembre et aux myrtilles.
Showstoppers - des gâteaux pour les feux de la rampe que vous pouvez vous vanter d'avoir simplement préparés, comme le Pavlova au fruit de la passion et au citron vert et le Gâteau sorbet à l'horchata et aux prunes rôties.
Tout juste levé - la meilleure chose à faire après avoir mangé des créations somptueuses comme le gâteau à l'orange sanguine et au dard d'abeille ou le Kugelhopf aux pêches et au bourbon, et d'autres créations somptueuses, c'est de sentir l'odeur de la pâte levée qui vient d'être levée.
Trempés - essayez une tranche de ces gâteaux décadents qui marinent dans l'alcool pendant des jours - qu'il s'agisse du gâteau à la grenade et à la mélasse ou du gâteau aux figues, au porto et au chocolat - et vous aurez besoin d'un conducteur désigné.
Rempli de desserts divins pour toutes les saisons, ce merveilleux livre de cuisine changera à jamais votre façon de voir les fruits et les gâteaux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062977458 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 272 |
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