Frosted : Faites passer vos pâtisseries au niveau supérieur avec des crèmes au beurre décadentes, des meringues, des ganaches et bien d'autres choses encore.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour sa belle présentation, sa grande variété de recettes faciles à suivre et ses résultats délicieux, en particulier pour les glaçages et les gâteaux. Si la plupart des utilisateurs sont très satisfaits, certains soulignent des problèmes liés à l'omission d'ingrédients et à la lisibilité des numéros de page.

Avantages:

Une belle conception, des recettes claires et faciles à suivre, une grande variété de recettes uniques de glaçages et de gâteaux, des illustrations photographiques utiles, des résultats délicieux, adapté aux pâtissiers de différents niveaux de compétence.

Inconvénients:

Certaines recettes présentent des listes d'ingrédients manquantes, une numérotation des pages difficile à lire, des erreurs potentielles qui pourraient affecter le processus de cuisson.

(basé sur 34 avis de lecteurs)

Titre original :

Frosted: Take Your Baked Goods to the Next Level with Decadent Buttercreams, Meringues, Ganaches and More

Contenu du livre :

Avec ces 60 gâteries indulgentes et givrées de Bernice Baran, fondatrice de Baran Bakery, vous pouvez créer des gâteaux impressionnants, des gâteaux faciles, des biscuits amusants, des barres, des brownies et plus encore, tous avec des garnitures créatives et personnalisées.

Maîtrisez les options populaires telles que la crème au beurre, la meringue, le glaçage au fromage frais et la ganache grâce aux recettes de glaçage de base de Bernice et à ses conseils et astuces infaillibles. Vous apprendrez également quel est le complément idéal pour chaque dessert et chaque occasion dans sa section Glaçage 101, qui présente les différentes saveurs, textures et caractéristiques de chaque garniture et ce avec quoi elle se marie le mieux.

Plus jamais un glaçage coulant et surchauffé ne gâchera un gâteau d'anniversaire magnifiquement décoré, ni une crème fouettée dégonflée ne ruinera la présentation du dessert d'un dîner. Parfait pour les pâtissiers débutants comme pour les connaisseurs de la crème au beurre, Frosted est la douceur qui manquait à votre journée.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781645672944
• Auteur : Bernice Baran
• Éditeur : Page Street Pub
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 192