Fromage Bière Vin Cidre : Un guide de terrain pour 75 accords parfaits

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour son approche informative et amusante de l'association des fromages avec des boissons telles que la bière et le vin. Les lecteurs apprécient les idées pratiques qui leur permettent d'améliorer leur expérience culinaire et de divertir leurs invités. Cependant, certaines critiques mentionnent des défauts dans la copie physique et l'accent mis sur les exemples de fromages américains, qui peuvent ne pas être accessibles aux lecteurs internationaux.

Avantages:

⬤ Informatif et amusant
⬤ de bonnes idées d'accords
⬤ utile pour recevoir
⬤ fournit des faits intéressants
⬤ soutient l'exploration créative du goût
⬤ écrit par un auteur bien informé.

Inconvénients:

Défauts physiques dans certains exemplaires ; comprend de nombreux exemples de fromages américains qui peuvent être difficiles à trouver à l'étranger.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Cheese Beer Wine Cider: A Field Guide to 75 Perfect Pairings

Contenu du livre :

Un guide des combinaisons de fromages et de boissons qui vont au-delà du Parmigiano et du Prosecco.

Le fromage et le vin sont une combinaison classique, mais de nombreux fromages sont encore meilleurs avec de la bière ou du cidre. Steve Jones, propriétaire du Cheese Bar de Portland et de Chizu (fromage servi en sushi), associe avec succès les fromages et les boissons alcoolisées depuis plus de vingt ans. Il partage ici ses connaissances en présentant 75 fromages différents et en associant chacun d'entre eux à la boisson qui fait ressortir le meilleur des deux. Jones fournit un trésor de combinaisons délectables, souvent surprenantes, ainsi que des étapes simples pour une expérimentation réussie.

Ce guide servira de cours accéléré aux débutants sur l'achat, la conservation et le service du fromage et de l'alcool, tout en offrant aux aficionados plus chevronnés des pages et des pages de combinaisons de fromages et de boissons à reproduire chez soi. Grâce à de superbes photographies, ce livre illustre l'attrait, l'accessibilité et, surtout, le plaisir de marier le fromage à la bière, au vin ou au cidre. 50 photographies en couleur.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781682682432
• Auteur : Steve Jones
• Éditeur : Countryman Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 224