Avis des lecteurs
Résumé:From Gujarat with Love est un célèbre livre de cuisine qui présente l'authentique cuisine gujarati au travers de recettes faciles à suivre, d'anecdotes captivantes et de photographies époustouflantes. Les lecteurs apprécient la touche personnelle de l'auteur et la richesse culturelle véhiculée par le livre. Si de nombreux lecteurs trouvent les recettes délicieuses et nutritives, quelques-uns expriment des inquiétudes quant à la prédominance des plats frits dans le livre de cuisine.
Avantages:⬤ Des recettes authentiques et délicieuses de la cuisine gujarati
⬤ Une présentation soignée et des photographies époustouflantes
⬤ Des anecdotes personnelles et des informations culturelles intéressantes
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre pour les débutants
⬤ Offre une variété de recettes pour différents niveaux de compétence
⬤ Encourage l'utilisation d'ingrédients sains
⬤ Offre une expérience culinaire enrichissante
⬤ Convient parfaitement à la cuisine végétarienne et végétalienne.
⬤ De nombreuses recettes font appel à la friture, que certains lecteurs jugent malsaine
⬤ Quelques recettes peuvent décourager les débutants absolus
⬤ Certains lecteurs souhaitent une plus grande variété de méthodes de cuisson au-delà de la friture.
(basé sur 49 avis de lecteurs)
Titre original :
From Gujarat, with Love: 100 Easy Indian Vegetarian Recipes
Contenu du livre :
La cuisine gujarati est traditionnellement bouillie, cuite au four, à la vapeur ou sautée, ce qui permet de créer des repas légers et sains, mais toujours pleins de saveur.
Ce livre de cuisine explore la cuisine authentique de la côte ouest de l'Inde, avec des recettes qui adoptent la combinaison explosive de saveurs sucrées, épicées et acides de la région. Contrairement aux currys lourds et aux aliments frits que l'on associe souvent à la cuisine indienne, From Gujarat With Love offre une nouvelle vision de la cuisine adaptée aux végétaliens, aux végétariens et à tous ceux qui souhaitent créer des repas sans viande. Il propose des recettes faciles pour des petits plats classiques, des plats de rue populaires et tout ce qui se trouve entre les deux - des amuse-gueules et des dals nourrissants aux currys classiques, aux desserts décadents et aux boissons rafraîchissantes. Vina Patel a rendu ses recettes accessibles à tous les cuisiniers amateurs, en indiquant les temps de préparation et de cuisson, ainsi que les régimes alimentaires à respecter pour chaque recette.
Plan des chapitres : Introduction (comprend une introduction à la cuisine gujarati, les techniques de cuisson, les ingrédients essentiels et les recettes de base), Chutneys et autres condiments, Salades et Raitas, Hors-d'œuvre, Dals et Soupes, Curries, Pains, Riz et Khichdi, Boissons et Desserts.
Les recettes comprennent des croquettes de pois épicées, du curry cashew masala, du curry d'aubergine fumé, de la salade de pois chiches verts, du chaat aux épinards, du roti en couches minces et du kheer aux cerises.
Le photographe culinaire de renommée mondiale Jonathan Lovekin a photographié les plats vibrants et colorés, et des photos d'ambiance du Gujarat émaillent l'ensemble de l'ouvrage. Ce livre transporte le lecteur sur les lieux où sont préparés ces plats - avec des histoires passionnantes du Gujarat associées à de délicieuses recettes à base de plantes de la région.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911663867 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 208 |
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