Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est apprécié pour ses belles photographies, ses anecdotes intéressantes, ses recettes faciles à suivre et l'inclusion de plats populaires dans le menu d'un restaurant très apprécié. Cependant, certains utilisateurs ont exprimé leur déception en raison d'une surabondance de photos de restaurants et d'une perception de recettes ordinaires.
Avantages:Belles photographies, recettes détaillées et faciles à suivre, inclusion des plats préférés du menu, histoire intéressante, design esthétique, résultats délicieux des recettes.
Inconvénients:Trop de photos du restaurant et des personnes, certaines recettes jugées trop ordinaires, attentes des lecteurs basées sur le battage médiatique des listes des « meilleurs livres de cuisine ».
(basé sur 43 avis de lecteurs)
Titre original :
Jack's Wife Freda: Cooking from New York's West Village
Contenu du livre :
"En entrant dans le restaurant Jack's Wife Freda, on a l'impression d'être serré dans ses bras. Maya et Dean servent des plats que l'on a envie de manger, à tout moment, tous les jours. Je ne cesserai jamais de me garer dans leurs restaurants, mais j'ai hâte de recréer leurs plats préférés (et les miens) à la maison" --Jessica Seinfeld, auteur à succès de Deceptively Delicious, The Can't Cook Book et Food Swings.
De Jack's Wife Freda, les restaurants de quartier de New York qui font des adeptes dans le monde entier, un livre de cuisine magnifiquement illustré rempli de recettes bien-aimées pour une cuisine juive réconfortante, accessible, délicieuse et inventive à la maison.
Jack's Wife Freda, deux restaurants du centre-ville dont les enseignes portent le visage illustré de leur grand-mère éponyme, font désormais partie de l'épicentre de la gastronomie juive dans le Greenwich Village de New York. Avec leur ambiance communautaire et décontractée et leur confort détaillé, les restaurants se sentent comme chez eux, et tout le monde - des nombreux habitués locaux aux milliers de touristes de passage - est accueilli comme une famille par les propriétaires Maya et Dean Jankelowitz, ainsi que par leur personnel. Et la nourriture est une autre raison pour laquelle vous ne voudrez jamais partir. Mélange alléchant et imaginatif de traditions et de recettes issues de l'immigration juive, le menu élaboré par la chef Julia Jaksic emprunte aux plats ashkénazes et séfarades de l'enfance respective des Jankelowitz, ainsi qu'aux saveurs de la cuisine sud-africaine et israélienne. Chaque matin, les amateurs font la queue sur les rues Carmine et Lafayette pour goûter à la légendaire Shakshuka cuite et épicée, aux œufs Benny à la betterave hollandaise ou aux gaufres à l'eau de rose au sirop de miel. La foule affairée du midi se plonge dans des classiques comme la soupe Matzoh Ball, associée à de nouveaux favoris comme les ailes de poulet Peri-Peri infusées au piment africain, et le Maya's Grain Bowl avec une vinaigrette au curcuma et au tahini. Les boissons rafraîchissantes de la journée, comme le jus de cantaloup et le thé Nana, cèdent la place à un New York Sour caractéristique à cinq heures, accompagné d'une entrée composée de chips de courgettes frites avec de l'aïoli au paprika fumé ou de l'haloumi aux raisins.
L'heure du dîner est synonyme de plats délectables qui plairont à tous et que les cuisiniers amateurs utiliseront encore et encore : Carré d'agneau aux épices avec couscous israélien aux herbes, tajine de canard et boulettes de poisson de Freda. Le pudding au malva, la panna cotta au yaourt avec du sirop de rose et bien d'autres choses encore constituent une fin parfaite pour tout repas.
La bonne cuisine appréciée par les amis et la famille est la base de Jack's Wife Freda, et Maya et Dean apportent la même énergie vibrante et le même amour de la bonne cuisine et de l'alimentation saine à leur premier livre de cuisine. Que vous habitiez au coin de la rue et que vous passiez régulièrement prendre votre repas préféré ou que vous attendiez avec impatience une visite en dehors de la ville, ce livre magnifiquement illustré et facile à utiliser vous permet de manger chez Jack's Wife Freda tout au long de la journée, tous les jours.
Suivez sur Instagram @jackswifefreda.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780399574863 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 256 |
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