Fourneau noir : Méditations sur la littérature, la culture et la cuisine en Colombie

Titre original :

Black Cookstove: Meditations on Literature, Culture, and Cuisine in Colombia

Contenu du livre :

Examine la cuisine hybride de la vallée du Cauca en Colombie, en explorant la cuisine dans la littérature et la pratique comme une représentation symbolique des relations sociales et un système de communication sociale, avec une attention particulière au rôle des femmes afro-descendantes.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780271086989
• Auteur : Germn Patio Ossa
• Éditeur : Penn St Univ Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 112