Titre original :
Food Forever - Redesigning the Future of Sustainable Food
Contenu du livre :
Food Forever" est plus qu'une simple histoire sur l'impact de la surexploitation des ressources et du changement climatique sur la chaîne alimentaire.
Le chef néerlandais Lars Charas a rencontré plus de soixante scientifiques et chefs qui ont accepté de partager leurs connaissances et de chercher des solutions au défi de nourrir 10 milliards de personnes dans le monde sans endommager notre planète. Le livre présente des faits sur les ressources actuelles, des moyens de faire face à une demande qui devrait doubler d'ici 50 ans, de nouvelles idées sur les ingrédients et des conseils pour profiter d'une alimentation saine et durable.
Des recettes à base d'ingrédients alternatifs, déjà proposées dans de grands restaurants, illustrent ce que pourraient être les habitudes alimentaires de demain. Les histoires sur l'alimentation et le développement durable sont rarement aussi pratiques, multiculturelles et basées sur des solutions que dans ce livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908233158 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Redesigning the Future of Sustainable Food |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 212 |
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