Food Cults : Comment les modes, les dogmes et les doctrines influencent les régimes alimentaires

Titre original :

Food Cults: How Fads, Dogma, and Doctrine Influence Diet

Contenu du livre :

Qu'entendons-nous lorsque nous qualifions un groupe de secte ? Définir ce terme est une proposition glissante - le mot secte est provocateur et sans doute péjoratif. Fait-il nécessairement référence à un groupe religieux ? Un groupe avec un leader charismatique ? Ou à quelque chose de plus sombre et de plus sinistre ?

Étant donné que les croyances et les pratiques alimentaires inspirent souvent la ferveur religieuse et politique, et qu'elles ont pour fonction d'unir les gens en groupes insulaires, il est inévitable que des "cultes alimentaires" voient le jour. L'étude des croyances et pratiques extrêmes de ces cultes alimentaires nous permet de voir comment la nourriture sert de lien entre les croyances religieuses, la sexualité, l'angoisse de la mort, la préoccupation du corps, l'ascétisme et l'hédonisme, pour n'en citer que quelques-uns. Contrairement aux cultes religieux et politiques, les cultes alimentaires ont la dimension supplémentaire de médiatiser les tendances culturelles en matière de nutrition et d'alimentation par l'intermédiaire de leurs membres.

Devrions-nous alors considérer les crudivores, dont beaucoup croient que les aliments cuits sont du poison, comme une sorte de culte alimentaire ? Qu'en est-il des adeptes du régime paléo ou de ceux qui suivent un régime hypocalorique pour assurer leur longévité ? Food Cults explore ces questions en examinant les communautés alimentaires nationales et internationales, contemporaines et historiques, caractérisées par des croyances nutritionnelles extrêmes ou considérées comme des mouvements "marginaux" par la culture dominante. Bien qu'il existe une grande variété de témoignages sur ces communautés alimentaires dans toutes les disciplines, cette collection rassemble ces travaux et explique pourquoi nous gravitons autour de ces groupes ainsi que les fonctions sociales et psychologiques qu'ils remplissent. Ce volume décrit comment les communautés alimentaires contemporaines et historiques se rassemblent et fomentent le fanatisme, le jugement, le charisme, le dogme, la passion, la longévité, la condamnation et l'exaltation.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781442251311
• Auteur : Kima Cargill
• Éditeur : Rowman & Littlefield
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 278