Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration divertissante et informative des aliments américains emblématiques, de leur histoire et des diverses cuisines ethniques qui les ont influencés. Il comprend des anecdotes, des recettes et des entretiens avec des personnalités du monde de la gastronomie, ce qui en fait une lecture vivante et captivante.
Avantages:⬤ Lecture amusante et divertissante
⬤ bien écrite
⬤ informative avec des histoires intéressantes sur l'histoire de l'alimentation américaine
⬤ anecdotes et interviews intéressantes
⬤ comprend des recettes
⬤ agréable pour les amateurs de cuisine
⬤ facilite la compréhension des influences culturelles sur l'alimentation.
⬤ Certains lecteurs estiment que certains aliments emblématiques (par exemple, certaines marques de crème glacée) ont été omis
⬤ un désir d'avoir plus de chapitres a été exprimé
⬤ des divergences mineures dans la représentation des aliments régionaux.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
Food Americana: The Remarkable People and Incredible Stories Behind America's Favorite Dishes (Humor, Entertainment, and Pop Culture)
Contenu du livre :
Mettez vos appétits en éveil avec Une fascinante histoire de l'alimentation américaine.
Un formidable journalisme culinaire. Page découvre l'histoire méconnue de la nourriture américaine. Une excellente lecture. -- George Stephanopoulos, Good Morning America, This Week et présentateur en chef d'ABC News.
Nouveauté n°1 en Histoire, Humour et Cuisine et Alimentation
David Page a changé le monde de la télévision culinaire en créant, développant et produisant l'émission révolutionnaire Diners, Drive-Ins and Dives. Aujourd'hui, David Page, deux fois lauréat d'un Emmy, publie le livre Food Americana, un mélange divertissant de culture culinaire, de culture pop, de nostalgie et de tout ce qu'il y a de nouveau dans l'assiette américaine.
Qu'est-ce que la cuisine américaine ? Quel menu national partageons-nous ? Quels plats avons-nous choisis, comment sont-ils devenus "américains" et comment sont-ils susceptibles d'évoluer à l'avenir ? Dans Food Americana, David Page répond à toutes ces questions et à bien d'autres encore.
L'histoire intime de la façon dont les Américains ont créé une cuisine nationale à partir d'un monde de saveurs. Sushi, pizza, tacos, bagels, barbecue, dim sum - et même poulet frit, hamburgers, glaces et bien d'autres - sont nés ailleurs et se sont transformés en une cuisine américaine unique.
Food Americanaest un voyage passionnant dans tous les aspects de ce que nous mangeons et pourquoi. D'un homardier sur la côte du Maine à la compétition de barbecue de Memphis in May. De la boutique centenaire Russ & Daughters lox and bagels dans le sud de Manhattan au festival des ailes de poulet de Buffalo. D'un repas chinois à mille dollars à San Francisco aux tacos à la birria d'un camion-restaurant dans le sud de Philadelphie.
Rencontrez des personnages incroyablement attachants et des légendes, notamment :
⬤ Le propriétaire d'un grand bar à sushis dans une station-service de l'Oklahoma.
⬤ Le propriétaire d'un grand bar à sushis dans une station-service de l'Oklahoma.
⬤ Alice Waters.
⬤ Daniel Boulud.
⬤ Jerry Greenfield de Ben & Jerry's.
⬤ Mel Brooks.
Si vous avez aimé des livres captivants sur l'histoire de l'alimentation comme A History of the World in 6 Glasses, On Food and Cooking, ou le classique Salt de Mark Kurlansky, vous adorerez Food Americana.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781642505863 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 214 |
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