Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est magnifiquement conçu et présente un mélange de recettes traditionnelles et nouvelles du restaurant populaire d'Austin, Fonda San Miguel. Les lecteurs apprécient les superbes photographies et l'impression de haute qualité, même si certains estiment que l'éventail des recettes est quelque peu limité et qu'il y a des répétitions par rapport à l'édition précédente.
Avantages:Impression de grande qualité, photographies superbes, histoire fantastique, recettes délicieuses, recettes classiques et nouvelles, belle mise en page et collection d'œuvres d'art à collectionner.
Inconvénients:Nombre de recettes limité par rapport aux attentes, certaines recettes sont reprises de l'édition précédente, et quelques lecteurs ont été déçus par la variété.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Fonda San Miguel: Forty Years of Food and Art
Contenu du livre :
« Franchir les vieilles portes en bois de la Fonda San Miguel, c'est se replonger dans l'époque coloniale du Mexique (....).
Des œuvres d'art et des antiquités mexicaines de classe mondiale décorent l'intérieur, et de célèbres chefs mexicains ont enseigné et cuisiné ici. Acclamé comme l'un des meilleurs restaurants mexicains du pays servant une cuisine intérieure authentique..."--USA Today »Le décor d'hacienda majestueux mais lumineux et coloré et la cuisine intérieure mexicaine exceptionnelle...
vous transporteront directement à Guanajuato. « The Daily Meal, qui a nommé Fonda San Miguel l'un des « 50 meilleurs restaurants mexicains d'Amérique »Mis à jour et réédité pour célébrer les quatre décennies de succès du restaurant, Fonda San Miguel présente plus d'une centaine de recettes. Les sélections comprennent de nombreux plats emblématiques de Fonda - Ceviche Veracruzano, Enchiladas Suizas, Cochinita Pibil, Pescado Tikin Xik, et Carne Asada - ainsi qu'un délicieux assortiment de plats issus des diverses cuisines régionales du Mexique.
Des sections supplémentaires contiennent des conseils pour acheter et cuisiner avec les différents piments et autres ingrédients, ainsi que des informations sur les techniques de préparation de base, l'équipement et les sources de vente par correspondance. Des photographies en couleur illustrent certains plats et des œuvres représentatives de l'impressionnante collection d'art de la Fonda San Miguel sont également présentées, accompagnées de notes sur les artistes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781477310229 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 240 |
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