Fodmap Friendly : 95 recettes végétariennes et sans gluten pour les personnes souffrant de troubles digestifs

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est généralement bien accueilli pour sa variété de recettes adaptées aux personnes ayant des restrictions alimentaires telles que le syndrome de l'intestin irritable, l'intolérance au gluten et le végétarisme. Les pages sont colorées et les photographies attrayantes, ce qui rend la lecture agréable. Cependant, plusieurs critiques ont mentionné des difficultés liées à la disponibilité des ingrédients, à la complexité des recettes et au manque d'options appropriées pour les personnes qui ne peuvent pas consommer certains ingrédients courants.

Avantages:

Grande variété de recettes végétariennes et adaptées au syndrome de l'intestin irritable, informations sur le mode de vie à faible teneur en FODMAP, belle présentation et photographie, de nombreuses recettes sont décrites comme délicieuses, répond à diverses restrictions alimentaires, offre des conseils de cuisine utiles.

Inconvénients:

Certaines recettes sont trop complexes avec trop d'ingrédients, de nombreux ingrédients sont difficiles à trouver, certaines recettes nécessitent des produits laitiers ou des œufs, toutes les recettes ne sont pas faciles à utiliser, un nombre important de recettes sucrées par rapport aux recettes salées, certains ont trouvé les recettes fades ou pas à leur goût.

(basé sur 20 avis de lecteurs)

Titre original :

Fodmap Friendly: 95 Vegetarian and Gluten-Free Recipes for the Digestively Challenged

Contenu du livre :

(C'est le livre de cuisine à faible teneur en FODMAP que les végétariens attendaient).

C'est difficile quand les aliments que vous aimez ne vous aiment pas en retour. Si vous souffrez de problèmes digestifs, l'élimination des aliments riches en FODMAP peut vous soulager, mais il est difficile de dire adieu au blé, aux produits laitiers et à de nombreux fruits et légumes. Et si vous êtes végétarien ou végétalien et que vous adoptez un régime pauvre en FODMAP ? Il peut être encore plus difficile de remplir son assiette.

Georgia McDermott vient à la rescousse dans FODMAP Friendly, avec 95 recettes végétariennes, végétaliennes et sans gluten pour les personnes souffrant de troubles digestifs. Ses délicieux plats à faible teneur en FODMAP ou sans FODMAP couvrent tous les besoins : ⬤ Les repas légers et les petits-déjeuners.

⬤ Les repas légers et les petits déjeuners, comme le granola à l'huile d'olive sans céréales et le shakshuka aux poivrons grillés et au halloumi.

⬤ Des dîners copieux, du chili au tempeh à la galette au poivre, au pesto et au fromage de chèvre.

⬤ Des desserts de choix, comme la Pavlova aux fraises rôties et citronnées.

⬤ Des plats et des boissons festifs pour une foule, y compris le camembert cuit au miel salé et à la sauge et les caipirinhas aux fruits de la passion.

La sensibilité aux FODMAP varie d'une personne à l'autre, c'est pourquoi Georgia propose de nombreuses suggestions pour explorer ce qui fonctionne ou non pour vous. L'oignon et l'ail ne vous dérangent pas ? Ajoutez-les. L'idée des tomates vous rebute ? Ne les mangez pas Vivre avec le syndrome de l'intestin irritable, la maladie de Crohn, la colite, le SIBO - et j'en passe - ne devrait pas signifier se priver inutilement des saveurs dont vous avez envie. Il s'agit d'une alimentation à faible teneur en FODMAP, rendue conviviale pour tous.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781615197040
• Auteur : Georgia McDermott
• Éditeur : Experiment
• Reliure : Broché