Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Flash in the Pan » raconte l'ascension et la chute d'un restaurant et a reçu des critiques mitigées de la part des lecteurs. Si certains ont loué les détails et l'humour, d'autres ont critiqué le style d'écriture et le rythme.
Avantages:⬤ Récit captivant et intéressant
⬤ grande attention aux détails
⬤ regard divertissant sur le monde de la restauration
⬤ éléments nostalgiques
⬤ écriture humoristique
⬤ utile pour ceux qui s'intéressent à l'industrie de la restauration.
⬤ Intrigue lente
⬤ style d'écriture fastidieux
⬤ personnages peu sympathiques
⬤ certains l'ont trouvée ennuyeuse
⬤ pas attrayante pour les lecteurs qui ne connaissent pas l'industrie alimentaire.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Flash in the Pan: Life and Death of an American Restaurant
Contenu du livre :
Enfin de nouveau disponible, Flash in the Pan est le reportage original - et toujours le meilleur - sur la vie et la mort d'un restaurant américain, une vue de plain-pied de toutes les phases de sa vie. Des premières étapes de la planification, pleines d'espoir, aux derniers moments humiliants, c'est une épopée tragi-comique de l'orgueil démesuré et de la folie humaine. Douloureusement hilarante et encore plus douloureusement vraie. Il s'agit d'une réédition bienvenue d'un classique de la restauration qui devrait être lu par tous les étudiants en cuisine et en restauration d'Amérique et s'asseoir confortablement à côté de Down and Out d'Orwell sur toutes les étagères".
--Anthony Bourdain, auteur de Kitchen Confidential
En 1990, le journaliste David Blum a eu accès aux coulisses de la vie et de la mort de The Falls, un restaurant du centre de Manhattan qui a capturé les années 1980 dans toute leur extravagance. Ses propriétaires - un barman brahmane bronzé et un beau pompier irlandais du Queens - se sont associés à un ami star de cinéma, Matt Dillon, pour servir les mannequins, acteurs et écrivains les plus glamour de New York. Flash in the Pan a capturé avec des détails hilarants le déclin rapide et la chute désastreuse de The Falls, et est devenu un récit classique de mise en garde pour tous ceux qui pourraient nourrir le fantasme d'ouvrir un restaurant.
David Blum est le rédacteur en chef de Kindle Singles, la vitrine de la littérature longue de qualité sur Kindle. Il était auparavant rédacteur en chef du Village Voice et a écrit pour le New York Magazine, Esquire, Vanity Fair, The New Yorker et The New York Times Magazine. Flash in the Pan, publié pour la première fois en 1992, est son premier livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781439193778 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
