Titre original :
True to the Land: A History of Food in Australia
Contenu du livre :
Couvrant 65 000 ans, ce livre retrace l'histoire de l'alimentation en Australie depuis ses débuts, avec l'arrivée des premiers peuples et leur gestion de la terre, jusqu'à aujourd'hui où la production et la consommation d'aliments sont empreintes d'anxiété et de priorités contradictoires.
Elle décrit comment la production alimentaire en Australie est soumise aux contraintes du climat, de l'eau et du sol, ce qui a conduit à des siècles de pratiques agricoles non durables après la colonisation. L'histoire de l'alimentation australienne est aussi celle de sa xénophobie et des politiques d'immigration poursuivies, qui continuent de saper l'image de l'Australie en tant que modèle de société multiculturelle.
Cette histoire de l'alimentation australienne se termine toutefois sur une note positive, les peuples indigènes prenant de plus en plus le contrôle de la façon dont leur nourriture est interprétée et commercialisée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781789144062 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 352 |
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