Festin : Recettes et histoires d'un voyage au Canada

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre propose un mélange de recettes canadiennes et d'histoires personnelles tirées des voyages des auteurs à travers le pays. De nombreux lecteurs apprécient la beauté des photographies et la diversité des recettes, qui en font un ouvrage adapté aux amateurs de cuisine et un livre de salon. Cependant, certains critiques se disent déçus par le manque de cohérence narrative et d'accessibilité de certaines recettes basées sur des ingrédients régionaux.

Avantages:

De belles photographies, des recettes variées et intéressantes, des histoires personnelles qui ajoutent du contexte, bon pour la cuisine et la présentation, offre un avant-goût de la culture canadienne, convient comme cadeau.

Inconvénients:

Manque d'organisation par région, certaines recettes peuvent être difficiles à reproduire en raison de la disponibilité des ingrédients, peu de récits sur la signification culturelle, certains ont trouvé le livre trop cher et décevant par rapport à leurs attentes.

(basé sur 44 avis de lecteurs)

Titre original :

Feast: Recipes and Stories from a Canadian Road Trip

Contenu du livre :

Deux amis. Cinq mois. Une voiture. Dix provinces. Trois territoires. Sept îles. Huit ferries. Deux vols. Un voyage en train de 48 heures. Et un seul appel à la CAA. Le résultat : plus de 100 recettes canadiennes incroyables d'un océan à l'autre et du Grand Nord blanc.

Au beau milieu d'un voyage de camping à Squamish, en Colombie-Britannique, Lindsay Anderson et Dana VanVeller ont décidé que l'été 2013 était peut-être le bon moment pour partir à l'aventure. Et elles savaient ce qu'elles voulaient que cette aventure soit : un road trip à travers tout le pays, dans le but d'écrire sur la nourriture, la culture et la richesse des personnages fascinants du Canada et de leurs histoires.

37 000 kilomètres plus tard, Lindsay et Dana, qui ont reçu le prix du meilleur blog de voyage culinaire décerné par le magazine Saveur, ont rassemblé des histoires, des photographies et des recettes de tout le Canada dans Feast : Recipes and Stories from a Canadian Road Trip. Les auteures racontent leurs expériences : essayer de la graisse de baleine au Nunavut, attacher une GoPro à une ligne de pêche à Terre-Neuve pour prendre une photo de la "route de la morue" de l'océan Atlantique, et bien d'autres choses encore.

Plus de 80 collaborateurs, dont des fermiers, des grands-mères, des aînés des Premières nations et des chefs réputés, ont partagé plus de 90 de leurs recettes régionales les plus appréciées. Lindsay et Dana ont également ajouté quelques-unes de leurs propres recettes favorites. Vous trouverez des recettes pour tous les plats, des crêpes à l'orge, des brioches à la cannelle du Yukon et du bannock au ceviche de crevettes tachetées, aux rouleaux de saucisses de bison, au flétan de Haida Gwaii et aux rouleaux de homard des Maritimes.

On y trouve également des recettes de conserves, de cornichons et de sauces, ainsi qu'un chapitre entier consacré aux boissons.

Feast est une représentation étonnante de la diversité et de la complexité du Canada à travers ses nombreux aliments préférés. La combinaison du voyage captivant de Lindsay et Dana avec des recettes faciles à suivre rend le livre aussi agréable à lire qu'à cuisiner.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780147529718
• Auteur : Lindsay Anderson
• Éditeur : Appetite By Rh
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 304