Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Feed Your People » est loué pour ses belles photographies, ses recettes variées et ambitieuses et sa mise en page réfléchie, ce qui en fait une excellente ressource pour cuisiner lors de grands rassemblements. Certains utilisateurs apprécient son approche sincère de la cuisine en tant que moyen de connexion avec les êtres chers. Cependant, quelques commentaires indiquent que certaines recettes peuvent être trop complexes ou utiliser des ingrédients inhabituels, ce qui pourrait décourager certains cuisiniers.
Avantages:⬤ De belles photographies
⬤ des recettes variées et ambitieuses pour les grands rassemblements
⬤ une mise en page soignée avec des notes sur la préparation et la taille des lots
⬤ encourage la connexion et la communauté par le biais de la nourriture
⬤ présente des recettes de chefs renommés et d'une variété de traditions culinaires.
Certaines recettes peuvent être trop complexes ou impliquer des ingrédients inhabituels ; elles nécessitent des efforts et du temps, ce qui peut ne pas plaire à tous les cuisiniers.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Feed Your People: Big-Batch, Big-Hearted Cooking and Recipes to Gather Around
Contenu du livre :
Lorsque nous nourrissons les gens, nous nous nourrissons aussi nous-mêmes, littéralement et spirituellement.
Partager un repas est l'un des plus grands plaisirs de la vie et un moyen puissant et intime de créer une communauté. Feed Your People (Nourrissez vos convives) propose des recettes en grandes quantités, élaborées par des chefs et des cuisiniers au grand cœur, pour les aliments autour desquels nous nous réunissons.
Commençant par une introduction à la cuisine de masse, ce livre présente des plats d'Alice Waters, Bryant Terry, Gonzalo Guzman, Joyce Goldstein, Tanya Holland, Dennis Lee, Preeti Mistry et d'autres cuisiniers généreux qui savent comment nourrir une foule. Vous trouverez des idées et des informations pratiques pour créer des dîners de boulettes, des dîners végétariens, des collectes de fonds de boulettes de viande, des échanges de soupes, des concours de chili, des bouillons de fruits de mer, des barbecues dans l'arrière-cour, des fêtes de la crème glacée, et bien d'autres choses encore. La plupart des recettes sont adaptées à des groupes d'environ 10 ou 20 personnes, avec des stratégies de préparation, des informations sur l'équipement et des suggestions de service pour compléter le repas.
Des simples aliments réconfortants aux recettes sensationnelles, vous découvrirez des plats principaux qui mettent en valeur les saveurs du monde, comme les tamales, la soupe minestrone rustique, le chili inspiré du Gujarati, la paella à la grande casserole, les gnocchis maison, le bo ssäm coréen, les carnitas à la fourchette, les bouillons de fruits de mer, le grand aïoli à la provençale avec le saumon rôti, un gâteau texan chocolaté, des tartes, des trifles et d'autres aliments qui vous aideront à célébrer les nombreuses occasions spéciales de la vie.
Magnifiquement illustré par des photographies en couleurs vives et rempli de conseils et de sagesse culinaire, nous espérons que ce livre vous incitera à rassembler vos amis, votre famille et votre communauté autour de la table.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781576878040 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 220 |
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