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Titre original :
Famous Florida Recipes: Centuries of Good Eating in the Sunshine State
Contenu du livre :
Ce petit livre de cuisine est le préféré de nombreux Floridiens. Pendant plus de dix ans, Lowis Carlton a parcouru la Floride, rassemblant et testant des recettes appréciées par les différentes cultures dans toutes les régions de l'État.
Parmi les recettes emblématiques, citons les brochettes d'agneau grecques de Tarpon Springs, le poisson-chat frit de Clewiston, le barbecue de bœuf du Florida cow country, la paella de Key West et la tarte aux pralines d'igname du Panhandle. Les recettes sont regroupées par région et chaque section est précédée d'un petit historique. Avec plus de 50 nouvelles recettes (221 recettes au total) de Marisella Veiga, célèbre écrivain culinaire de Floride, Famous Florida Recipes apporte de nouveaux éléments culturels et régionaux pour les cuisiniers de tout l'État.
Avec de nouveaux plats à préparer, comme la sauce de poisson vietnamienne, devenue populaire en Floride centrale, ou la chaudrée de palourdes minorquine à St. Augustine, les lecteurs intéressés par toute la culture et l'histoire qui composent le profil alimentaire de la Floride auront l'occasion de cuisiner des plats de tout l'État et d'en apprendre l'histoire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781683343509 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 204 |
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