Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses délicieuses recettes, ses instructions faciles à suivre et sa belle présentation. Il s'adresse aussi bien aux cuisiniers débutants qu'à ceux qui connaissent la cuisine japonaise, en proposant une gamme de plats accessibles et des substitutions d'ingrédients utiles. Toutefois, quelques utilisateurs ont trouvé que la disponibilité de certains ingrédients posait problème, ce qui a suscité une certaine insatisfaction.
Avantages:Recettes délicieuses, faciles à suivre, belles photos, parfaites pour les débutants, substitutions d'ingrédients utiles, couvre une gamme de repas (simples à complexes), convient à divers régimes alimentaires (y compris végétarien), et contient une liste utile d'ingrédients japonais.
Inconvénients:Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver, ce qui peut être décourageant pour certains utilisateurs ; quelques utilisateurs ont trouvé qu'il était difficile de trouver des alternatives à ces ingrédients.
(basé sur 54 avis de lecteurs)
Titre original :
Make It Japanese: Simple Recipes for Everyone: A Cookbook
Contenu du livre :
Apprenez les bases de la cuisine japonaise authentique avec 85 recettes quotidiennes satisfaisantes et pleines d'émotion de la personnalité culinaire bien-aimée de BuzzFeed Tasty.
Make It Japanese reflète le voyage de Rie McClenny depuis son Japon natal jusqu'aux États-Unis et la façon dont elle a appris à cuisiner des recettes sincères à partir de rien, souvent en utilisant uniquement des ingrédients provenant de son supermarché local. Tout au long de sa carrière culinaire, de cuisinière à domicile à star de la série vidéo "Make It Fancy" de BuzzFeed Tasty, elle s'est inspirée des plats nourrissants préparés par sa mère tout au long de son enfance et de sa connaissance approfondie de la cuisine et des ingrédients japonais, qu'elle a fait revivre dans une cuisine américaine.
Dans son premier livre de cuisine, Rie montre à quel point la cuisine japonaise peut être accessible, quel que soit l'endroit où l'on se trouve. Elle présente une collection de recettes réconfortantes et familiales qui n'utilisent qu'une poignée d'ingrédients japonais faciles à trouver, tels que la sauce soja, le mirin et le saké, ainsi que des techniques de cuisson simples et essentielles, comme la préparation de bols de riz (donburi), la friture d'une tempura maison parfaite et le mijotage doux de légumes et de protéines pour un effet délicieux.
Accompagnées de belles photographies lumineuses, ces recettes délectables comprennent :
⬤ Des plats traditionnels revisités : soupe miso aux légumes avec chou frisé et patates douces, chou-fleur rôti Goma-ae enrobé d'une vinaigrette au sésame grillé, ramen à la sauce soja facile et crêpes Mini Okonomiyaki pleines d'umami.
⬤ Les classiques à ne pas manquer : le délectable porc Tonkatsu, le Poulet-Tofu Tsukune épicé au gingembre et le Oyako Don, des bols de riz garnis de tendres cuisses de poulet et d'un œuf.
⬤ Des recettes interactives et pratiques pour les rassemblements festifs : Chicken Hot Pot with Ponzu, parfait pour une nuit d'hiver, Gyoza with Crispy Wings, et des rouleaux à la main à préparer soi-même pour une Temaki Party.
⬤ Et bien sûr, le dessert : l'emblématique Simple Strawberry Shortcake, l'irrésistible Matcha Snacking Cake, et les délicieux Citrus Mochi Doughnuts
Qu'il s'agisse de préparer un dîner pour un soir de semaine chargé ou d'organiser un banquet de plusieurs plats, Make It Japanese est la ressource idéale et l'introduction parfaite au monde de la cuisine japonaise, des ingrédients et des techniques culinaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593236352 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 256 |
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