Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de recettes de pain végétalien bien accueilli, qui propose une variété de recettes simples à suivre et qui s'adressent à différents palais, y compris des options sucrées et salées. Les instructions sont faciles à lire et les photos magnifiques, ce qui le rend attrayant pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés. Cependant, certains utilisateurs ont noté un manque de profondeur dans l'explication des ingrédients et des variations dans les résultats des recettes, en particulier en ce qui concerne la texture, que certains ont trouvée dense.
Avantages:⬤ De nombreuses recettes de pain végétalien créatives et variées.
⬤ Des instructions faciles à suivre, parfaites pour les débutants.
⬤ De belles photographies accompagnent les recettes.
⬤ Inclut des options à base d'aliments entiers, de plantes et sans huile.
⬤ Offre une variété de produits de boulangerie au-delà du pain.
⬤ Peu d'informations sur les interactions entre les ingrédients, ce qui laisse les boulangers novices dans l'incertitude quant aux substitutions.
⬤ Certaines recettes ont donné lieu à des textures denses.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photos, et certaines recettes manquant d'illustrations ont été jugées inutiles.
⬤ Quelques utilisateurs ont signalé des erreurs typographiques dans le texte.
(basé sur 41 avis de lecteurs)
Titre original :
Baking Vegan Bread at Home: Beautiful Everyday and Artisan Plant-Based Breads
Contenu du livre :
Profitez des arômes et des saveurs incroyables des pains végétaliens faits maison, entièrement à base d'ingrédients végétaux, à une fraction du coût des pains végétaliens achetés dans le commerce.
Tout le monde mérite un bon pain fait maison, mais si vous êtes végétalien ou si vous en avez un dans votre foyer, il a longtemps été difficile de préparer un pain végétalien succulent et savoureux à servir et à déguster, simplement parce que de nombreux pains et pains aromatisés contiennent des produits d'origine animale comme des œufs, du lait, de la crème et du beurre. Cependant, la pâtisserie végétalienne a connu de grandes améliorations ces dernières années, et le vent a tourné.
Avec plus de 70 recettes qui vont des plus familières et adaptées aux enfants aux plus rustiques et artisanales, le célèbre blogueur végétalien Shane Martin révèle à quel point il est amusant et délectable de faire des pains végétaliens. Avec des pains de mie de tous les jours et d'élégants pains artisanaux d'inspiration française et italienne, ainsi que de nombreux pains fourrés sucrés ou au fromage et des pains rapides, Baking Vegan Bread at Home sert un festin de bonnes choses honnêtes et saines faites à la maison. Il comprend :
⬤ Des pains de style familial, du blé entier au blanc en passant par le seigle, le pumpernickel et le levain.
⬤ Des pains artisanaux comme la focaccia, la ciabatta, le challah, les baguettes et les boules.
⬤ Des pains aux saveurs étonnantes à base de fruits, de légumes, de noix, de graines et, surtout, de chocolat !
⬤ Muffins, scones, crêpes, gaufres et beignets pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
⬤ Biscuits, brioches, petits pains, crackers, pitas, pâtes à pizza et pain de maïs.
Avec de nombreux conseils et astuces pour préparer des pains à base de plantes aussi bons, voire meilleurs, que les "originaux", ce livre révolutionnaire vous permettra de préparer en un rien de temps des pains végétaliens très savoureux et incroyablement sains.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760386248 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 160 |
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