Faire des vins et hydromels sauvages : 125 recettes insolites à base d'herbes, de fruits, de fleurs, etc.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est un guide complet pour l'élaboration de divers vins et hydromels. Il propose une variété de recettes et des conseils utiles pour les débutants et les brasseurs expérimentés. Il a toutefois reçu des critiques mitigées en raison de son titre trompeur et d'un manque apparent de détails dans les techniques pour les novices.

Avantages:

Le livre est rempli d'un large éventail de recettes, facile à lire et concis. Il offre de bonnes informations sur la fabrication du vin et de l'hydromel, et a fait ses preuves auprès de nombreux utilisateurs en donnant d'excellents résultats. Il s'agit d'une excellente ressource pour les débutants, avec des instructions claires et un enchaînement logique des sujets. Il encourage la créativité avec des ingrédients inhabituels et fournit des conseils sur l'équipement de base.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont trouvé le titre trompeur, car il suggère une concentration sur la fermentation sauvage, qui n'est pas couverte de manière exhaustive. De nombreuses recettes font appel à des jus de fruits plutôt qu'à de vrais fruits, ce qui a déçu certains utilisateurs. En outre, certaines recettes ne contiennent pas de techniques détaillées pour les débutants, ce qui rend certains processus potentiellement frustrants. Quelques critiques ont mentionné que le livre ne convenait peut-être pas aux débutants absolus ou à ceux qui recherchent des techniques très détaillées.

(basé sur 96 avis de lecteurs)

Titre original :

Making Wild Wines & Meads: 125 Unusual Recipes Using Herbs, Fruits, Flowers & More

Contenu du livre :

Fabriquez des vins maison extraordinaires à partir de tout ce qui n'est pas du raisin Dans cette approche unique et rafraîchissante de la vinification, Patti Vargas et Rich Gulling proposent 125 recettes de vins inhabituels à base d'herbes, de fruits, de fleurs et de miel.

Apprenez à utiliser les ingrédients de votre marché de producteurs, de votre épicerie ou même de votre propre jardin pour créer des boissons délicieusement fermentées. La méthégline au citron et au thym, le melomel à l'églantine et le délice à l'ananas et à l'orange ne sont que le début d'un monde inexploré de vins sauvages délicieusement naturels.

A la vôtre.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781580171823
• Auteur : Rich Gulling
• Éditeur : Storey Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 1999
• Nombre de pages : 176