Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour sa couverture complète des techniques de conservation des aliments, y compris la mise en conserve, la congélation et le séchage. De nombreux utilisateurs apprécient son caractère informatif et ses recettes pratiques. Toutefois, certains lecteurs s'interrogent sur l'exactitude des recettes et le manque de contenu visuel.
Avantages:⬤ Ressource complète sur la conservation des aliments
⬤ comprend une variété de techniques
⬤ recettes pratiques
⬤ facile à lire et informatif
⬤ utile pour les débutants et les utilisateurs expérimentés
⬤ bon rapport qualité-prix
⬤ fortement recommandé par de nombreux utilisateurs
⬤ couvre le jardinage et les méthodes de bricolage.
⬤ Certaines recettes présentent des quantités inexactes ou des instructions peu claires
⬤ un manque de photos
⬤ certains utilisateurs ont estimé que les recettes pouvaient être améliorées
⬤ tous les utilisateurs ne trouvent pas les recettes adaptées à leurs attentes.
(basé sur 119 avis de lecteurs)
Titre original :
Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide
Contenu du livre :
Le guide le plus complet et le plus actuel sur la récolte, le stockage, la préparation et la conservation de toutes sortes d'aliments.
Pour l'agriculteur autosuffisant ou le jardinier urbain du week-end, la troisième édition de Stocking Up est un complément inestimable à toute cuisine. Avec des illustrations détaillées et des instructions faciles à suivre, cette ressource encyclopédique permet de "faire des réserves" en toute simplicité.
Suivez les instructions étape par étape pour :
-La congélation, la mise en conserve, le séchage et la préservation des fruits, des légumes, des viandes, des poissons et des volailles.
-Récolter des noix, des graines, des germes, des fruits et des légumes.
-Préparer des cornichons, des relishes, des confitures, des gelées, des beurres, des fromages et des pains.
Avec plus de 300 recettes d'aliments à conserver - des vieux standards comme les ragoûts, le cuir de fruits et la crème glacée aux nouveaux favoris comme les tomates séchées au soleil, les vinaigres d'herbes et les versions sans sel ni sucre des plats de base, Stocking Up couvre tous les besoins du cuisinier amateur. Des centaines de tableaux et d'illustrations simplifient les tâches de conservation et les choix pour tous ceux qui souhaitent faire des réserves d'aliments sains et naturels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780671693954 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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