Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, beaucoup estimant qu'il s'agit d'une ressource utile pour la fabrication du biltong et d'autres viandes séchées sud-africaines. Cependant, plusieurs lecteurs ont exprimé leur déception quant au contenu et à la profondeur limités du livre, en particulier en ce qui concerne les recettes de biltong.
Avantages:Le livre est apprécié pour ses instructions claires et concises, son contenu informatif et ses photos étape par étape. Nombreux sont ceux qui le trouvent utile pour les débutants et apprécient l'accent mis sur les produits carnés traditionnels sud-africains. Il propose également diverses recettes, notamment des dips et des ragoûts qui utilisent le biltong.
Inconvénients:Les critiques soulignent la brièveté du livre et le manque de méthodes détaillées de préparation du biltong, certains estimant qu'il s'agit davantage d'un pamphlet que d'un guide complet. Certains parlent d'un contenu trompeur, car il semble inclure davantage de recettes de plats utilisant le biltong que le processus de fabrication du biltong lui-même.
(basé sur 31 avis de lecteurs)
Titre original :
Make your own biltong and droewors
Contenu du livre :
Ce guide propose des instructions pas à pas sur la façon de préparer du biltong et des droewors, une variété de saucisses différentes (y compris des boerewors, du salami et des saucisses de porc), ainsi que des salaisons et des viandes fumées.
Ce guide fournit non seulement les instructions de base pour maîtriser ces méthodes traditionnelles à la maison, mais il inclut également des recettes pour un éventail de plats délicieux. Les plats vont de la quiche au biltong, du pain de viande au biltong, des rouleaux au jambon et au cheddar, de la côte de Kasseler à la moutarde, du jambon glacé, du soutribbetjie et du pastrami aux brochettes de saucisses russes et de bananes, en passant par la salade de salami et de nouilles, les wors à la ratatouille et la tarte rapide au bacon et aux œufs.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781868252893 |
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| Reliure : | Livre |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 48 |
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