Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires indiquent que « Craft Cider Making » est un ouvrage complet et informatif très apprécié des cidriers amateurs, qui fournit à la fois un contexte historique et des conseils pratiques. Cependant, certains utilisateurs ont noté qu'il pourrait être plus adapté aux cidriers professionnels et que certains termes pourraient être moins familiers aux Nord-Américains.
Avantages:⬤ Offre des informations détaillées sur la fabrication du cidre, y compris l'histoire, la biologie et des conseils pratiques
⬤ facile à comprendre pour les débutants
⬤ couvre un large éventail de sujets, de la sélection des pommes à la fermentation
⬤ hautement recommandé par les amateurs et les professionnels dans le domaine.
⬤ Un peu plus orienté vers les cidriers professionnels
⬤ peut ne pas répondre aux attentes de ceux qui recherchent des directives de base pour la fabrication du cidre
⬤ la terminologie centrée sur le Royaume-Uni peut dérouter les lecteurs nord-américains
⬤ manque de recettes approfondies et de conseils de dépannage.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
Craft Cider Making
Contenu du livre :
Entièrement révisé et mis à jour, ce guide offre des instructions étape par étape pour la fabrication de cidre à petite échelle.
Il conserve le meilleur de la pratique traditionnelle mais s'appuie également sur les connaissances modernes en matière d'arboriculture et de science de la fermentation. Il s'adresse principalement aux petits producteurs, dont la taille varie de quelques pommiers à plusieurs hectares de verger et qui espèrent produire entre 10 et 10 000 litres.
Il comprend des instructions sur la fabrication du cidre tranquille et sec, des versions pétillantes, sucrées, mélangées ou en fût, ainsi que du jus de pomme non fermenté, du vinaigre de cidre et du poiré.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781785000157 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 128 |
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