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Titre original :
Experiences of Hunger and Food Insecurity in College
Contenu du livre :
Cet ouvrage explore l'expérience de la faim et de l'insécurité alimentaire chez les étudiants d'une grande université publique du nord du Texas.
Quatre-vingt-douze clients du garde-manger du campus se sont portés volontaires pour partager leurs expériences dans le cadre d'entretiens qualitatifs, ce qui a permis à l'auteur d'élaborer sept profils d'insécurité alimentaire, tout en explorant l'impact de l'insécurité alimentaire pendant l'enfance et diverses stratégies d'adaptation. Les étudiants ont mis en évidence les problèmes de stigmatisation et de honte, la réticence à discuter de l'insécurité alimentaire avec leurs pairs, les conséquences physiques de la faim et d'une mauvaise alimentation, les liens entre la santé mentale et la nutrition, les sacrifices académiques et les motivations pour terminer leur diplôme à la lumière de l'insécurité alimentaire, et le potentiel de sensibilisation sur le campus grâce à l'engagement de l'université.
Henry conclut l'ouvrage par une discussion sur les solutions - solutions existantes pour atténuer l'insécurité alimentaire, suggestions de ressources supplémentaires formulées par les étudiants, solutions en place dans d'autres universités servant de modèles potentiels pour des campus similaires - et sur les efforts visant à modifier la politique fédérale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783030318178 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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