Titre original :
Contemporary Wine Studies: Dancing with Bacchus
Contenu du livre :
L'achat et la consommation de vin, que ce soit dans des environnements hôteliers ou domestiques, revêtent une importance anthropologique considérable, étayée par un discours d'appréciation du vin. Il peut être considéré comme une activité multisensorielle et symboliquement riche en statut, encadrée par des discours historiques, sociaux, culturels et éthiques.
Cet ouvrage novateur propose une étude critique du vin d'un point de vue social et culturel. Les études sur le vin couvrent le spectre des questions culturelles et techniques concernant la place du vin dans la société, depuis la viticulture, la vinification, l'étiquetage, la réglementation, le marketing, l'achat, le stockage et la consommation finale. Il combine l'histoire sociale et les questions contemporaines, notamment la notion de terroir, la nature des appellations de vins protégés, le prix du vin et les différentes motivations d'achat et de consommation du vin. Il examine le vin en tant que boisson, en tant qu'exercice esthétique et en tant que marqueur de statut, ainsi que les implications pour la santé et les contrôles juridiques.
Ce titre apporte une contribution opportune à la signification du vin et au rôle de la connaissance, qui ont tous deux des implications conceptuelles et managériales en termes de marketing, de promotion, de consommation et de distribution. En offrant une compréhension holistique et innovante du vin et de sa consommation, il s'agit d'un ouvrage incontournable pour les étudiants et les chercheurs dans les domaines du vin et des sciences sociales.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138784451 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 224 |
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