Titre original :
El Pulque, La Bebida de Los Dioses
Contenu du livre :
L'ouvrage présente un parcours historique du pulque depuis l'époque préhispanique jusqu'à nos jours, en passant par la période coloniale et le Porfiriato.
Il analyse son industrialisation, ses processus ratés et son aboutissement avec la présentation du pulque en canettes ; l'innovation et le secret entrepreneurial qui dynamisent une petite organisation de type familial. Ainsi, les conditions ont été configurées (reflétées par une étude de marché avec une conception exploratoire transversale) qui permettent d'élucider la boisson traditionnellement connue comme la « boisson des dieux » avec la capacité intrinsèque de refaire surface après une longue léthargie, permettant de se positionner dans l'esprit collectif des Mexicains mais sous un angle différent ; celui d'être une boisson traditionnelle mais avec une présentation « moderne », réussissant à conjuguer le passé et le présent : donner un avenir à une boisson enracinée dans la culture de l'identité des Mexicains.
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Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783845487465 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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