Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une collection variée de recettes grecques et crétoises authentiques, joliment présentées avec de superbes photographies et des histoires personnelles de l'auteur. Il a été salué pour ses recettes accessibles et réalisables, ainsi que pour son écriture inspirante. Cependant, certains utilisateurs ont noté des problèmes de précision des recettes et de contrôle de la qualité, ainsi qu'une insatisfaction quant à la quantité d'images non alimentaires.
Avantages:⬤ Une gamme très variée de recettes
⬤ des saveurs grecques et crétoises authentiques
⬤ de belles photographies
⬤ des histoires personnelles enrichissent l'expérience de lecture
⬤ des recettes faciles à suivre
⬤ couvre une variété de plats comprenant des fruits de mer, de la viande, des plats végétariens et des desserts
⬤ un plaisir à lire et à cuisiner.
⬤ Certaines recettes sont inexactes et n'ont pas été testées de manière approfondie
⬤ l'excès de photographies non alimentaires nuit à l'intérêt de la cuisine
⬤ des cas de dommages physiques au livre
⬤ certains utilisateurs ont trouvé le livre quelque peu décevant.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea
Contenu du livre :
Une approche authentique de la cuisine et de la culture crétoises avec des combinaisons de saveurs contemporaines. Ce livre propose de manger des aliments naturels et frais et de prendre le temps de les savourer .
Marianna Leivaditaki a grandi à La Canée, sur l'île grecque de Crète. Son père est pêcheur et elle a passé la plupart de ses soirées d'enfance dans le restaurant de fruits de mer de sa famille, debout sur une chaise à éplucher des sacs de pommes de terre et à vider et écailler la pêche du jour. Le jour, elle emportait son carnet bleu, où elle notait les recettes qu'elle aimerait préparer pour sa famille et la sagesse culinaire des grands-mères grecques qu'elle connaissait.
En Crète, l'eau donne des poissons et des fruits de mer qui sont cuisinés simplement, la terre porte des fruits et des légumes qui sont servis comme repas principal et les montagnes offrent du gibier et des herbes qui sont un délice irrésistible. Aegean proposera des plats ensoleillés qui marient la mer et la terre avec les aliments sauvages de la région, mais reflétera également le fait que Marianna vit et travaille à Londres, et accueillera des ingrédients et des influences provenant de la Méditerranée au sens large. Comme chez Morito, où l'accent est mis sur l'accueil, les recettes seront accessibles et conviviales, à partager entre amis et en famille.
Avec notamment des calmars grillés aux roquettes, au fromage de brebis et au citron, une tarte crétoise aux légumes verts, des beignets de courgettes et une crème glacée au vin rouge avec des raisins secs et des amandes, ce livre est une cuisine contemporaine qui célèbre la simplicité et l'intégrité de la cuisine crétoise.
Tourné en Crète, ce livre est une fête pour les sens.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780857838070 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes from the Mountains to the Sea |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 224 |
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