Titre original :
Effect of Gamma Radiation on Post-harvest Spoilage of Spinach
Contenu du livre :
Le Pakistan est un grand marché où l'on cultive d'énormes quantités de fruits et de légumes.
Toutefois, le système de commercialisation ne dispose pas d'installations de stockage adéquates, ce qui entraîne des pertes post-récolte considérables. Les épinards sont une culture fragile et il est donc difficile de les stocker.
Les épinards sont des plantes à fleurs de la famille des Amaranthaceae, aptes à l'usage humain. L'effet du rayonnement gamma sur la teneur en eau des épinards indique que la teneur en eau diminue après le traitement. Cela pourrait être dû au retard de la sénescence et à l'inhibition des activités métaboliques qui réduisent l'humidité dans les épinards irradiés.
La diminution de la teneur en eau s'est avérée dépendante de la dose. Il a été observé que les deux suivent la même tendance de diminution de la teneur en eau avec la diminution de la dose d'irradiation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783659760761 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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