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Titre original :
Edible: 70 Sustainable Plants That Are Changing How We Eat
Contenu du livre :
Les plantes qui peuvent prospérer dans les conditions les plus difficiles deviennent de plus en plus importantes pour assurer la sécurité alimentaire dans notre climat changeant. Ce livre emmène le lecteur dans un voyage visuel à la découverte des plantes comestibles du monde entier, des plus familières aux moins connues. Richement illustré, chaque profil de plante donne un aperçu fascinant des conditions de culture et des informations nutritionnelles, ainsi que des conseils utiles pour cultiver, cuisiner et manger.
La plupart des plantes comestibles du monde ont été cultivées par l'humanité depuis des milliers d'années, et pourtant plus de la moitié de notre alimentation est constituée de seulement trois d'entre elles : le blé, le maïs et le riz. Il en existe des milliers d'autres que nous pourrions utiliser pour créer un avenir alimentaire plus durable. Offrant au lecteur un aperçu extraordinaire du monde savoureux des plantes, Edible explore des plantes fascinantes de tous les continents, y compris des céréales et des légumes aux côtés d'aliments de base locaux excentriques, de l'épice peu connue qu'est le grain de paradis aux pissenlits et à la mousse d'Irlande.
Avec un répertoire des lieux où trouver et acheter les plantes présentées et des ressources d'accompagnement à la fin du livre, ce recueil visuellement attrayant offre à la fois une appréciation et une compréhension plus approfondies de l'immense diversité des plantes comestibles et une riche source d'inspiration pour les lecteurs qui souhaitent découvrir, essayer et cultiver de nouveaux aliments pour eux-mêmes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780500025611 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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