Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, certains lecteurs adorant les recettes et d'autres critiquant l'exactitude de son contenu.
Avantages:De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes délicieuses et agréables, appréciant l'humour et la narration intéressante du livre.
Inconvénients:Les critiques soulignent plusieurs inexactitudes factuelles et un manque de rigueur journalistique, en particulier dans les sections concernant la cuisine mexicaine américaine, affirmant que des termes et des définitions de base ont été déformés.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Eats: A Folk History of Texas Foods
Contenu du livre :
« Le folklore, qui plonge dans la culture des peuples, peut être une étude plus importante sur la vie réelle - la vie privée - que l'histoire standard et formelle....
L'une des leçons que nous avons tirées - ou que nous commençons à tirer - de l'étude du folklore est l'importance de la nourriture et des coutumes alimentaires dans la découverte de l'histoire d'un peuple.... La nourriture peut fournir autant d'informations sur notre façon de vivre et de voir le monde que les personnes que nous élisons, les maisons que nous construisons, les livres que nous approuvons ou les films que nous tournons....
Les aliments que nous mangeons, la façon dont nous les mangeons et l'imagination que nous mettons dans leur préparation en diront long sur nous aux historiens, aux folkloristes et aux anthropologues ». --James Ward Lee, extrait de l'avant-propos.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780875650357 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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