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Titre original :
Eating Up Route 66: Foodways on America's Mother Road
Contenu du livre :
Depuis sa désignation en 1926 jusqu'à l'avènement des autoroutes près de soixante ans plus tard, la Route 66 a été, selon les mots de John Steinbeck, la "Mother Road" de l'Amérique, transportant d'innombrables voyageurs sur les 2 400 miles qui séparent Chicago de Los Angeles. Quels qu'ils soient - automobilistes aventureux ou migrants du Dustbowl, troupes à bord de transports militaires ou passagers de bus, familles en vacances ou touristes d'un nouveau genre -, ces voyageurs devaient se nourrir. L'histoire des lieux où ils se sont arrêtés et de ce qu'ils ont trouvé, ainsi que de l'évolution de ces offres sur le bord de la route au fil du temps, révèle l'Amérique du XXe siècle en mouvement, transformant au passage la cuisine, la culture et le paysage de la nation.
L'auteur T. Lindsay Baker, friand d'authenticité, a parcouru la route historique - ou du moins les 85 % qui sont restés intacts - dans un break Ford 1930 à quatre cylindres. Nous épargnant la poussière et les bosses, il nous emmène faire un tour le long de la Route 66, s'arrêtant pour goûter les plats des diners, des supper clubs et des stands de bord de route et pour décrire comment ces lieux sont apparus et ont disparu, proposant même des recettes testées en cuisine dans les restaurants historiques de la route. Les start-ups qui sont devenues des icônes de la restauration rapide américaine telles que McDonald's, Dairy Queen, Steak 'n Shake et Taco Bell côtoient des restaurants familiaux avec des poulets dans l'arrière-boutique et des restaurants avec des menus traditionnels. Les établissements de restauration, des speakeasies aux drive-in, partagent le droit de passage avec d'autres attractions, hébergements et défis, du Whoopee Auto Coaster à Lyons, dans l'Illinois, aux piles de "chat" (déchets miniers) dans le Tri-State District du Missouri, du Kansas et de l'Oklahoma, en passant par les dangers de conduire de vieilles automobiles à Jericho Gap dans le Panhandle du Texas ou à Sitgreaves Pass dans l'ouest de l'Arizona. Décrivant les options offertes aux riches et aux moins riches, des salles à manger des hôtels aux stands de crème glacée, Baker souligne également les difficultés particulières auxquelles les Afro-Américains ont dû faire face à chaque tournant, en parcourant la Route 66 pendant les décennies de ségrégation, légale et illégale.
Prenez donc votre chapeau et votre portefeuille (vous aurez probablement besoin d'argent liquide) et venez faire un voyage instructif sur le chemin de la mémoire américaine - un voyage vers l'ouest à travers le cœur et l'histoire de la nation, avec tous les détails, via la Route 66.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780806190693 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 432 |
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