Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre met en évidence l'impact négatif de la malbouffe américaine sur la santé de la population mexicaine, en particulier après la mise en œuvre de l'ALENA. Il combine des récits personnels avec une analyse politique et économique pour explorer les changements dans l'alimentation et la santé au Mexique, en plaidant pour un retour aux pratiques alimentaires traditionnelles.
Avantages:Le livre est décrit comme un ouvrage révélateur, bien documenté et informatif, qui traite des effets de l'ALENA sur la santé des Mexicains. L'écriture est louée pour sa qualité et la passion de l'auteur pour le sujet. Il soutient l'idée de cuisiner des aliments entiers et non transformés pour une meilleure santé.
Inconvénients:Certains lecteurs ne sont pas d'accord avec tous les arguments et points de vue de l'auteur. On peut en déduire que le livre pourrait bénéficier d'une représentation plus large des effets de l'urbanisation sur l'alimentation et la santé.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Destruction of Mexico
Contenu du livre :
La cuisine mexicaine est devenue un paradoxe de la mondialisation. Les amateurs de cuisine du monde entier célèbrent l'humble taco alors que les Mexicains consomment de moins en moins de tortillas et de plus en plus d'aliments transformés.
Aujourd'hui, le Mexique connaît une épidémie de maladies chroniques liées à l'alimentation. La montée en flèche de l'obésité et du diabète, attribuée à l'évolution du régime alimentaire mexicain, a entraîné une situation d'urgence en matière de santé publique. Dans son nouveau livre captivant, Alyshia G lvez explique comment les changements politiques consécutifs à l'ALENA ont fondamentalement modifié l'un des éléments les plus fondamentaux de la vie au Mexique : la sustentation.
Les Mexicains sont confrontés à un système alimentaire qui privilégie la sécurité alimentaire par rapport à l'agriculture de subsistance, le développement par rapport à la durabilité, la participation au marché par rapport au bien-être social, et les idéologies d'autosoins par rapport à la santé publique. Les accords commerciaux négociés pour améliorer les conditions de vie ont eu des conséquences inattendues sur la vie quotidienne des gens.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520291812 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 288 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
