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Titre original :
Eating Local in the Fraser Valley: A Food-Lover's Guide, Featuring Over 70 Recipes from Farmers, Producers, and Chefs: A Cookbook
Contenu du livre :
Découvrez la richesse culinaire de la vallée du Fraser, en Colombie-Britannique, en vous laissant guider par les agriculteurs, les producteurs et les chefs qui y vivent. Avec plus de 70 recettes d'inspiration locale, ce livre de cuisine/guide est le compagnon idéal de l'une des régions gastronomiques et vinicoles les plus célèbres du Canada.
Située à l'est de Vancouver et au nord des États-Unis, la vallée du Fraser est un paradis pour les amateurs de cuisine. La région s'engage sans réserve à manger local, à célébrer les produits cultivés dans sa propre cour et à soutenir les personnes qui en sont à l'origine.
L'auteur, Angie Quaale, est originaire de la vallée du Fraser et propriétaire du magasin de produits gastronomiques Well Seasoned, l'un des paradis culinaires les plus connus de la région. Ouvrez ce livre et partez en voyage avec elle, de Langley à Abbotsford et Chilliwack, en passant par Surrey, Pitt Meadows, Maple Ridge et Mission. Angie vous guidera à travers la vallée du Fraser en vous racontant des histoires et des anecdotes tout au long du parcours, et vous aidera à mieux connaître les personnes qui se cachent derrière les plats et les boissons de la région.
Vous ne savez pas par où commencer ? Avec des cartes dessinées à la main, des itinéraires pour des excursions d'une journée et un guide des saisons de la vallée du Fraser, Eating Local in the Fraser Valley vous donne un avant-goût de tout ce que la région a à offrir, et bien plus encore.
Même sans planifier une visite, vous pouvez célébrer le fait de manger local grâce aux recettes présentées dans ce livre, dont beaucoup ont été élaborées par les producteurs eux-mêmes. Il y a plus de 70 recettes délicieuses parmi lesquelles choisir, des côtes de bœuf braisé, de la salade estivale à la ni oiselle, du pain rapide à la bière, du macaroni au homard et de la soupe tortilla aux restes de dinde, au gâteau aux fraises, aux biscuits nid d'oiseau, aux gâteaux au chocolat fondant farcis à la truffe et à la tarte aux bourdons, tous préparés à partir d'ingrédients frais de la vallée du Fraser.
Tombez amoureux des agriculteurs, des familles et des aliments de la vallée du Fraser, et laissez-les vous faire renouer avec votre amour du local, où qu'il se trouve.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147530318 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 272 |
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