Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes accessibles, simples et délicieuses à base de légumes. Cependant, certains critiques ont noté la mauvaise qualité de la reliure et l'accent mis sur les plats d'accompagnement plutôt que sur les repas complets.
Avantages:De nombreux utilisateurs ont apprécié la simplicité et la clarté des recettes, la beauté des photographies et les saveurs uniques présentées. Les commentaires soulignent que le livre est une source d'inspiration pour les cuisiniers novices et expérimentés, avec une écriture informative qui semble personnelle. Il convient parfaitement à ceux qui aiment cuisiner avec des légumes frais et apprendre de nouvelles techniques.
Inconvénients:Quelques critiques ont mentionné des problèmes liés à la qualité de la reliure du livre. En outre, certains ont estimé que le livre se composait principalement d'accompagnements de légumes plutôt que de repas complets, ce qui peut ne pas répondre aux attentes de tout le monde.
(basé sur 30 avis de lecteurs)
Titre original :
Eating from the Ground Up: Recipes for Simple, Perfect Vegetables: A Cookbook
Contenu du livre :
Les légumes gardent des secrets, et pour bien les préparer, il faut savoir les extirper.
"Quelle est la meilleure façon de manger un radis ? "Alana Chernila entend souvent ce genre de question. Roquette, céleri-rave, chou-rave, fenouil, asperges, quel que soit le légume, on demande toujours comment le préparer pour qu'il soit le plus beau possible. Bien qu'il y ait d'innombrables façons de manger nos légumes, il existe quelques façons parfaites de faire chanter chaque légume.
Avec plus de 100 recettes polyvalentes, Eating from the Ground Up vous apprend à mettre en valeur la saveur et la texture uniques de chaque légume, en faisant ressortir le meilleur de chaque racine et de chaque feuille. Les réponses se trouvent dans des techniques intelligentes et une touche de légèreté. Voici des plats si simples et si rapides qu'ils semblent plus intuitifs que de suivre une recette classique.
Des soupes pour toute l'année qui regorgent d'éléments nutritifs.
Des idées pour maximiser les produits de l'été.
Des plats copieux pour l'automne et l'hiver qui sont tout à fait réconfortants.
Des plats impressionnants pour une fête.
Et des conseils comme celui de savoir qu'il n'y a pas un seul légume qui ne s'améliore pas avec une pincée de sel. Quel que soit le légume, la leçon principale est la suivante : ne pas gâcher une bonne chose.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780451494993 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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