Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, les lecteurs trouvent que ce livre est un savoureux mélange de recettes, d'histoires locales et d'informations sur la région du Delta du Mississippi, ce qui en fait une lecture et un livre de cuisine attrayants. Si beaucoup apprécient l'écriture attrayante et les conseils de voyage, certains se disent déçus par certains aspects du contenu.
Avantages:Un récit captivant accompagné de recettes, de riches descriptions de la région du Delta, d'excellentes photographies, de conseils utiles pour les voyages et les restaurants, qui s'adressent à la fois aux amateurs de cuisine et aux voyageurs, et qui sont fortement recommandés par de nombreux lecteurs.
Inconvénients:Certains trouveront peut-être répétitif l'accent mis sur le barbecue, le manque de cartes détaillées, et quelques lecteurs ont estimé que l'ouvrage ne répondait pas à leurs attentes dans l'ensemble.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Eat Drink Delta: A Hungry Traveler's Journey Through the Soul of the South
Contenu du livre :
Le delta du Mississippi est un endroit complexe et fascinant. À la fois guide de voyage, livre de cuisine et essai photographique, Eat Drink Delta de la journaliste gastronomique chevronnée Susan Puckett (avec des photographies de Langdon Clay, un habitant du Delta) révèle une région façonnée par l'esclavage, les droits civiques, une richesse incroyable, un dénuement abject, la guerre de Sécession, une inondation aux proportions bibliques et, par-dessus tout, un besoin impérieux de se mettre à table et de faire la fête avec une table pleine et un bar ouvert.
La cuisine du Delta ne se résume pas aux standards du Sud. Puckett découvre les histoires qui se cachent derrière les supérettes où les cornichons à l'aneth marinent dans le Kool-Aid et les restaurants où le tabouli apparaît dans les assiettes avec le poulet frit. Elle célèbre les fabricants de tamales chauds de la région qui suivent les techniques ancestrales qui ont inspiré de nombreuses paroles de blues. Elle nous présente également une nouvelle génération de chefs du Delta qui font saumurer le poulet dans du thé sucré et agrémentent les grits du Mississippi moulus à la meule de pierre de crevettes élevées dans des étangs locaux et de tomates confites. Le guide donne également un aperçu d'événements tels que le festival mondial du poisson-chat de Belzoni et le Wild Game Cook-Off de Tunica, et propose des dizaines de recettes testées, dont la pizza barbecue de Memphis aimée d'Elvis et une tarte glacée au citron inspirée par Tennessee Williams.
À la suggestion de William Faulkner, « Pour comprendre le monde, il faut d'abord comprendre un endroit comme le Mississippi », Susan Puckett ajoute ce conseil : Allez dans le Delta avec l'esprit ouvert et l'estomac vide. Faites votre chemin vers le sud au cours d'un voyage qui se mesure en repas et non en kilomètres.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780820344256 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 296 |
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